只賣10碗！台南新開牛肉湯「鋪滿肉片＋生蛋黃」 熱湯一淋秒 ... | 台灣美食網

2021年1月2日—「足歹呷牛肉湯」就在超浮誇丼飯城前料理亭前的騎樓，店名十分有趣，以「很難吃」的台語命名，但是吃起來卻是令人難忘的滋味。店家除了賣牛肉湯之外，還 ...

▲台南新開足歹呷牛肉湯，提供創新生蛋黃吃法。（圖／IG@ ___miss___yen___提供，下同，請勿任意翻攝以免侵權） [1]

記者周姈姈／綜合報導

台南牛肉湯百百款，中西區就新開一間銷魂牛肉湯店，每日限量販售，太晚來真的會吃不到，其中最受歡迎的就是每日只賣10碗的隱藏版元氣牛肉湯，碗公內鋪滿鮮紅肉片和生蛋黃，淋上熱湯後的視覺效果超療癒，瞬間變粉嫩的肉片搭配蛋花一起送進嘴裡太滿足，肉嫩湯又甜，吃貨們想吃動作要加快了。

▲隱藏版元氣牛肉湯每天只賣10碗，還會加送一碗白飯或香鬆飯。

「足歹呷牛肉湯」就在超浮誇丼飯城前料理亭前的騎樓，店名十分有趣，以「很難吃」的台語命名，但是吃起來卻是令人難忘的滋味。

店家除了賣牛肉湯之外，還有提供生魚片、沙拉、手卷、茶碗蒸和壽司，早上7點就開始營業，不接受任何預訂，生意好到有時候開店1小時就賣光光，另外店家也會不定時在粉專上公布隱藏版湯品，像是燉煮牛臉頰、牛琵琶等等，皆為個位數份量，賣完就收攤。

▲店家還會不定時在粉專上公布隱藏版湯品，想喝動作就要快。（圖／翻攝自足歹呷牛肉湯粉專） [2]

如果你夠幸運也起得夠早，也許就有機會品嚐每日限量10碗的「隱藏版元氣牛肉湯」，碗公內鋪滿鮮紅的牛肉片，中間放著一顆咕溜月見生蛋黃，接著重頭戲來了，滾燙的蔬果大骨高湯淋在肉片上，肉片瞬間變得超粉嫩，蛋黃也會變半熟，稍微攪拌一下就可以喝了。

▲鮮紅的肉片鋪滿整個碗，還有一顆生蛋黃。（圖／IG@ ___miss___yen___提供，下同，請勿任意翻攝以免侵權） [3]

▲湯頭沖下的瞬間，肉片會變粉嫩，攪拌一下就可以喝了，肉嫩湯又甜。