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小時候,常常和媽咪手牽手到大樓底下的麵包店,買這款「小元寶蛋糕」小元寶是每次去麵包店一定都要買的點心,直到某次發現裡面的內餡發霉,母親禁止我們再買小元寶, ...
小時候,常常和媽咪手牽手到大樓底下的麵包店,買這款「小元寶蛋糕」小元寶是每次去麵包店一定都要買的點心,直到某次發現裡面的內餡發霉,母親禁止我們再買小元寶,然後我就再也找不到小元寶了...(這故事怎麼有點悲傷XD)但一個禮拜前我竟然在某家超市發現他!!吃到一半突然有靈感,然後隔天就把這個點心原封不動的做出來了!
平底鍋做小元寶(約20個)
材料:
雞蛋2顆
細砂糖50g
沙拉油18g
鮮奶14g
低筋麵粉34g(事先過篩)
泡打粉1g
作法:
1.全蛋打散,然後打發到大氣泡。
2.加入細砂糖,持續打發到用筷子寫8字,紋路不會馬上消失的時候。
3.取一咪咪的麵糊和沙拉油拌勻。
4.拌勻後再加回剩下的麵糊中拌勻。
5.加入鮮奶拌勻。
6.最後加入麵粉、泡打粉拌勻。
7.瓦斯爐開最小火,平底鍋抹一層油。舀入麵糊,...
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