木瓜乾 | 台灣美食網

2010年7月10日—1.木瓜選擇不要太軟熟的,去皮去仔·2.將木瓜切成約0.2-0.3cm的薄片·3.然後灑上份量中的砂糖混合均勻·4.密封放入冰箱1-2天醃漬入味·5.醃漬好的木瓜片 ...

買了盛產的木瓜,外表看起來漂亮,切開卻還嫌生硬,根 本無法入口,正好做成果乾才不浪費.夏天的陽光雖然 張牙舞爪,卻是曬果乾的好時機.

只曬了一天,自製的木瓜蜜餞就完成.吃起來軟軟QQ的, 經過陽光充分的照射,成品色澤豔麗.

換一個方式就可以享受水果更多種的風味~

木瓜乾

材料: 木瓜500g,細砂糖75g(木瓜重量的15-20%),

步驟: 1.木瓜選擇不要太軟熟的,去皮去仔 2.將木瓜切成約0.2-0.3cm的薄片 3.然後灑上份量中的砂糖混合均勻 4.密封放入冰箱1-2天醃漬入味

5.醃漬好的木瓜片整齊鋪放在網架上曬太陽 6.約曬1-2天,曬到表面收縮摸起來是乾燥的即可   (白天曬太陽,沒有太陽就收起來放冰箱,等有太陽再繼續曬) 7.若沒有太陽,就使用烤箱50-60度c低溫烘烤到乾燥 8.木瓜乾不需要曬的太乾,不然口感不好

補充: 1.糖的份量請依照自己喜好增減

更多蜜餞,果乾類請參考:

蜜餞,果乾類[1]