【宜蘭美食】老福魚丸米粉店｜宜蘭小吃｜東門夜市 | 台灣美食網

2018年12月24日—對我們來說這碗的份量真的不小，澎派的米粉、扎實的魚丸、軟嫩的油豆腐，還有油蔥酥和芹菜增添了不少香氣，而這大骨湯喝起來十分清爽甘甜不膩口。可知道 ...

可知道宜蘭人的早餐不是我們熟知的漢堡蛋、蛋餅，而是魚丸米粉『老福魚丸米粉店』

身為半個宜蘭人的小美，當然也要好好介紹一下在地人的隱藏美食，創立於民國六十七年的「老福魚丸米粉」，可是已經走過了將近四十個年頭，堅持手工魚丸、大骨熬煮湯底、成就了現今的在地好滋味。

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用餐空間非常寬敞，座位數也多！我說這來吃早餐的人我猜除了在地人以外，一定也不少慕名而來，就連當時火熱的食尚玩家都曾來報導過。

是！就是魚丸米粉加上油豆腐，竟然是用了幾號餐點來形容，但二話不多說！一號餐加上一碗魯肉飯那可是絕佳的搭配。

擺放在一旁滿滿的米粉，裝填的時間，始終沒有停歇過。

老練的阿伯，一步一步熟練的按部就班，迅速的完成，一碗一碗的裝填，生意真的非常好！客人一個接一個的來。

我說就是這個在地的老味道、懷舊的滋味，讓多少人離鄉背井回到家鄉，早晨後的第一件事就是吃上一碗魚丸米粉。

一號餐(魚丸+米粉+油豆腐/小碗)$50

我記得那天帶朋友來吃的第一句話是說！這是小碗的份量嗎？噗滋的讓我笑了出來！我說這就是宜蘭人的熱情吧！對我們來說這碗的份量真的不小，澎派的米粉、扎實的魚丸、軟嫩的油豆腐，還有油蔥酥和芹菜增添了不少香氣，而這大骨湯喝起來十分清爽甘甜不膩口。

可知道這魚丸可是使用了旗魚與鯊魚和三星蔥製作的魚丸，口感可是扎實的柔軟，米粉更不會黏口，吸附著滿滿湯汁精華。

這裡有兩種辣醬，一個是添加在魯肉飯中，另一個當然就是魚丸米粉內！

建議可以先試試看原味的滋味，喜歡吃辣的夥伴，招牌辣醬那可是要添加上些許，

微辣之中帶點鹹度的誘人滋味，好過癮，建議慢慢添加，避免一次加太多，你會不適應。

即使額頭上的汗珠漸漸嶄露頭角，還是不停的將米粉往嘴裡送。

招牌魯肉飯$25偏瘦的滷肉，帶點甘甜味的質地，經過攪拌後，柔順的入口，濃濃的古早風味，其中的酸菜更是讓口感增添些許變化。

豬頭皮煙燻過後的...