從挑扁擔到店面的台南傳統小吃 | 台灣美食網
2021年6月1日—府城十大傳統美食,從挑扁擔到店面的台南傳統小吃,木製蒸籠可以說是蒸米糕的重要角色,當然也少不了魚酥、肉燥這兩個配角,米糕淋上肉燥湯汁,吃之前 ...
保安路米糕 從挑扁擔到店面的台南傳統小吃,府城十大傳統美食,保安路米糕,粽葉米糕。
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府城十大傳統美食,從挑扁擔到店面的台南傳統小吃,木製蒸籠可以說是蒸米糕的重要角色,當然也少不了魚酥、肉燥這兩個配角,米糕淋上肉燥湯汁,吃之前一定要先拌一拌讓肉汁吸附在米粒上,這樣每一口才有糯米的Q感和肉燥香氣,當然魚酥也是不可或缺的,醃漬小黃瓜可以解膩。
大家有沒有發現台南美味小吃都是很簡單,店面很簡單,菜單很簡單,像米糕來說就是糯米、肉燥、魚酥,頂多在一鍋四神湯,沒有像熱炒店需要準備一堆的食材,但就食材簡單的背後,每一道台南小吃都富含著幾十年的歷史故事,也包...
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