芋仔冰,不用粉,綿密細緻超好吃,令人懷念的古早冰。 | 台灣美食網
2021年6月29日—自己動手做,材料簡單、作法容易,.不添加任何粉類,也能輕鬆完成。<芋仔冰>材料:12人 ...
小時候爸爸帶我們去吃喜酒,
酒足飯飽之際,
最後的甜點常會有令人期待的芋頭冰磚,
不知道有多少人跟我是同年代?
還記得芋仔冰嗎?
綿密細緻,一根牙籤插著一塊芋仔冰磚,
幸福滿溢,是童年美好回憶啊!
自己動手做,材料簡單、作法容易,
不添加任何粉類,也能輕鬆完成。
<芋仔冰>材料:12人份
1.芋頭600g
2.鮮奶300g
3.動物性鮮奶油300g
4.砂糖200g
如果懶得外出採買食材,
蝦皮上有超多選擇,挺方便的:https://shp.ee/euj9gav[1]
芋頭先蒸熟,
我用電鍋,
電鍋的外鍋請到兩杯量米杯的水,
按下開關蒸煮。
電鍋開關跳起後,
確認芋頭熟軟,
趁熱加入砂糖,
用一根湯匙將芋頭壓泥,
順便拌勻砂糖。
接著倒入鮮奶與鮮奶油,
...想吃古早味芋仔冰,原來這麼簡單! | 台灣美食網
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(芋仔冰製作小撇步)... | 台灣美食網
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