【高雄】舊鎮餐酒館 精深分裂中西合併調酒、義大利麵.新崛 ... | 台灣美食網
2018年3月19日—【高雄】舊鎮餐酒館│精深分裂中西合併調酒、義大利麵.新崛江巷弄酒吧《高雄餐酒館》.桑尼瘦不了.27672.
桑尼最近迷上「新水滸傳」,雖然是多年前的片,但有情有義的劇情讓人看得情緒高漲,尤其是幹掉敵人老賊後,大夥瘋狂吃酒的氛圍,整個豪邁到翻!吃酒容器有很多,那天去舊鎮發現許多中國仿舊杯壺,其中「仿秦酒杯」完全中桑尼的心,雖然身邊沒有猛將相陪,只有貌似董卓的朋友,但還是要爽快展開復古酒水宴啦!未成年誤飲酒,飲酒勿駕駛交通工具
小二,先來壺許仙($300)!許仙是以蘭姆酒、仙草蜜和菊花茶調配而成,先不論酒水滋味,這杯壺組到底是哪裡買的,也太美了!未成年誤飲酒,飲酒勿駕駛交通工具
許仙口感細膩,能喝到菊花茶和仙草蜜交織出的甘甜味,涼涼的、很舒爽!雖然口味甘甜,但其實頗有後勁,喝太快會茫,如果喝到一半,身邊多了一位蛇娘子相陪的話,別怕,是醉了,不是撞鬼未成年誤飲酒,飲酒勿駕駛交通工具
這是李香蘭($300),以香片茶、桂花釀和白蘭地調製而成,口感復古清雅,每一口都有桂花和香片的悠悠淡遠感,是女生會喜歡的滋味!未成年誤飲酒,飲酒勿駕駛交通工具桑尼特愛這個仿秦杯子,在秦朝,此酒杯喚「爵」,貴族階層專用,在結盟、慶功、出師時會舉「爵」歡慶! 那晚,桑尼也用秦始皇的心情舉爵啜飲,「來人啊!把董卓朋友拖下去斬了,X的竟然吃掉我的雞米花!」未成年誤飲酒,飲酒勿駕駛交通工具
講到李香蘭,他可是民初時代上海火紅歌手,「何日君再來」的原唱就是她!桑尼常聽她和周璇的歌,尤其熱愛周璇,還託朋友從上海帶專輯回來,真的是傳奇才女啊!
舊鎮究竟是中西合併、中菜西做還是西菜中做,幾杯黃湯入肚後,桑尼已分不清。除了中西合併的調酒,這道椒麻水煮魚義大利麵($320)也是中西合併,聽說是在廚師精神分裂時研發出來,這種捨己做菜的心態特別感人
花椒煸香,加入多種香料和魚片烹煮,再同義大利麵拌炒,每一口都麻香帶勁,口味偏重,非~常~下酒! 尤其搭配像是許仙、雍正、李香蘭這類爽朗調酒,更是對味!
如果你家冰箱還有過年吃剩的烏魚子(也放太久),不妨模仿舊鎮做一道烏魚子義大利麵($360)
不過應該很難模仿,因為舊鎮自己調了一款「烏魚子醬」來拌炒義大利麵,就像把麵放進沙子裡再拿出來一樣,每一口麵都有「烏魚子顆粒」,滋味超濃郁,而且一點腥味都沒有,呼嚕呼嚕的,三兩下就嗑光一大盤
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