「洪瑞珍」三明治,錯綜複雜許多分店@ Randolph's Trivia | 台灣美食網
2021年4月9日—網路團購的搶手貨,洪瑞珍三明治其實有許多分店,但這期間的恩怨情仇,可能近似於花蓮的曾記麻糬、鹿港的玉珍齋等,大致上都是屬於老店極出名, ...
網路團購的搶手貨,洪瑞珍三明治其實有許多分店,但這期間的恩怨情仇,可能近似於花蓮的曾記麻糬、鹿港的玉珍齋等,大致上都是屬於老店極出名,後代子孫開始多家自立門戶,漸漸演變成誰才是正牌老店的迷思...先聲明,以下並不是在闡述或是深究誰才是正牌老店,只是把網路上看到的諸多訊息彙整起來。
以google「洪瑞珍」來說,有設立官網的店家如下:(不是每間店都有官網)
洪瑞珍彰化北斗店[1]:宣稱為「本店」,洪峻聲為當年負責人洪宜杉先生的長子,家族的第二代成員。洪瑞珍於1947年創立,當年洪家共有七兄弟,洪瑞珍最早是由排行老五的洪宜杉先生一手創辦.洪宜杉先生十七歲時便開始接觸糕點的製作,從基層的麵包店學徒幹起,因用料實在,手工細緻,曾受邀參加日本食品博覽會,民國三十二年,洪宜杉首先在今北斗鎮斗苑路與光復路口開了一家「果子店」,並取名為「洪瑞珍」,後洪家兄弟一起投資創業,至今在北斗、二林、台中開了多家分店。所以許多地方掛著"洪瑞珍"招牌的"洪瑞珍"餅店要追朔到發展源頭,當屬北斗"洪瑞珍"。
洪瑞珍台中中山店:[2]1970年洪泰雄,官網宣稱絕無分店!
洪瑞珍台北重慶店[3]:台中市洪瑞珍三民店第二代長子為幕後師傅,帶領第三代長男長女,選於台北市重慶北路三段設立本店。
洪瑞珍台北板橋店[4]:宣稱是由彰化縣二林洪瑞珍次子分支所設立。(看到網址是sandwish,我笑了...而且他首頁還被hacked了@@)
另有台中自由店和進化北路店,雖沒找到官網,但也是網路團購熱門店家,亦可發現諸多食記...或許還有其他遺漏的分店@@
以下內容引用自PTT八卦板(#1A01WNFz):
作者 chieq (小四)  ...
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