再發號肉粽】飄香將近150年的台南肉粽店名店 | 台灣美食網
2019年6月5日—再發號百年肉粽整體口味還算不錯,只有醬汁五十咩不太愛而已,粽子吃起來邊緣部分糯米偏軟,而中間的部分帶有顆粒感,內餡的部分肥肉帶點Q度不會太 ...
2019.06.05最近到了端午節要吃粽子,生活在台南有不少老店,就連粽子都有一間百年老字號「再發號」,從文宣上的開業時間到現在,算一算竟然有147年了,這間以粽子為主打的店家可以販售到一個世紀多,而且歷經台南競爭激烈的市場竟然還能存活至今,這天就趁著端午節前夕探訪一下這間台南在地的百年老店「再發號百年肉粽」。
再發號肉粽外觀環境
再發號是台南粽子的百年老店,最近又快到了端午節,這個時節是大家最常吃粽子的時機了,就連五十咩也不例外,只有到這個時節才會想到要吃個肉粽應應景。
看店內的文宣得知再發號肉粽從清朝同治11年(1872年)開業至今2019年,都快要150年了,覺得粽子可以承傳百年之久,一整個訝異。再發號肉粽位於台南民權路二段上,靠近吳園及台南有名的上海華都小籠湯包、民生綠園附近,這天停好車後步行走到再發號,好像不少人在排隊已及訂餐欸。
當時還看到黑貓的宅配人員直接在店前面整理確認送貨單,感覺店家的訂單在這個時期應該很旺,接著就先沿著隊伍排隊點餐囉。
再發號肉粽菜單資訊
再發號肉粽菜單如下所示,照片是2019年5月拍的,店裡販售的品項不多,肉粽的話有三種,基本的肉粽、八寶肉粽以及特製八寶肉粽,應該是裡面包的餡料豐富度不同。
除了肉粽之外,店裡還有賣一些羹湯,肉羹、魚羹、小卷羹、綜合羹,台南舊市區的粽子店似乎會看到和羹湯類搭配在一起來選擇,五十咩常走訪的粽子店則大都是搭配味噌湯,每間店習慣搭配的湯品好像略有不同。
而再發號...
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