雲林美食 | 台灣美食網
2021年1月26日—雲林縣口湖鄉裡有位傳說中的鰻魚公主,年輕時原本是莒光號車掌小姐的嚴竹英,婚後和丈夫一起回家鄉,打造了當地的首座鰻魚養殖場「第一鰻波工坊」。
【圖/文:行遍天下】
位於西濱海岸線上,臨海的縣市—雲林,以「台灣的糧倉」著稱,同時也以「古坑咖啡」聞名國內外,這回,沿著海岸線南下,我們賞美景之餘,也要享受海岸美食。
▲雲林口湖有一位人稱鰻魚公主的職人,飼養出的鰻魚廣受歡迎。 不出國也可以品嚐到比日本還棒的鰻魚雲林縣口湖鄉裡有位傳說中的鰻魚公主,年輕時原本是莒光號車掌小姐的嚴竹英,婚後和丈夫一起回家鄉,打造了當地的首座鰻魚養殖場「第一鰻波工坊」。從對鰻魚養殖原本一竅不通的竹英努力不懈,最後竟然可以輔導其他漁民推動產銷履歷,只因為她認為如此美味的食材,早年卻不受台灣人歡迎,因此努力推廣吃鰻魚。現在來到第一鰻波工坊,還可以捲起袖子體驗「御飯糰DIY」,使用最鮮嫩的蒲燒胭脂鰻,佐在地好米,做出香氣飽滿的三角飯糰。一旁還有烤鰻串,讓人一口接一口好滿足,還可以拿著真實度破表的烤鰻串立牌拍照,好吃又好玩!
▲除了飯糰DIY,一旁的烤鰻魚串也相當可口。 雲林「甘苦人」吃烏魚子配咖啡當下午茶?位在口湖遊客中心有間「甘苦人」商店,究竟有多甘苦?赫然發現他們的下午茶竟然是咖啡佐烏魚子,令人好羨慕。
▲「甘苦」的下午茶,就是要以烏魚子搭配咖啡,讓人甘苦得好開心。口湖鄉金湖休閒農業發展協會專案經理蔡云姍表示:「雲林濱海水產養殖了各種水產:鰻魚、蝦、文蛤、牡蠣、烏魚子等,休閒農業發展協會成立以來,就一直扮演整合平台的角色,結合周邊各種產業及自然生態,從餐桌上的食材到小鋪展售的產品,將雲林縣十幾個鄉鎮的物產都整合在一起,更在去年建立了『甘苦人』品牌。」
▲口湖遊客中心還能預約葉拓,做...第一鰻波 | 台灣美食網
胭脂鰻 | 台灣美食網
車掌小姐跳鰻波雲林口湖打造台灣鰻魚之鄉 | 台灣美食網
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