揚梅吐氣梅子專賣店 | 台灣美食網
...的青梅精工法讓農民放棄製作,且在當時尚無所謂的健康概念,因此停止了青梅精的生產,之後將大量青梅送往工廠加工,從此青梅精就在台灣失傳好一段時間。
我們是祖傳三代的梅農,從日據時期所種植的高品質梅子,被日本人拿去做梅子,一直到父親這代,改由自己自產自銷。 二代老闆30年前,用家裡種植的梅子去研究梅精,花了很多年的時間去研究及改進,熬煮的時候燒破過上百個陶瓷甕,才能有今天這樣高品質又濃郁不焦的梅精(梅精是用梅子原汁,完全不加水的熬煮三天三夜的時間,用小火熬煮3天,才能提煉成精華,所以熬煮過程中,常會有陶瓷甕過熱爆裂,或是梅精燒焦的問題)。 老闆夫妻自己研究製作梅精,做了30年的傳統梅精,一直以來都是傳統店面販售,沒有用網路行銷。到第三代接手之後,才開始網路行銷。 我們的梅精是100%純梅精,傳統古法熬煮,30年來價位不變。 多年來,堅持不漲價位,因為老闆夫妻由衷的希望這樣天然有機的好東西,大家都能買的起,也吃得起,如果價格太過昂貴,那一般人一定吃不起。所以,即使今年梅子產量少,成本提高非常多,但老闆夫妻還是依然堅持不漲價,不願圖利自己的利益,而去提高梅精的售價,就是希望大家都能消費的起。
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