《台中外省味》吉發槓子頭&火燒@ 大頭貓為食而生:: 痞客邦 | 台灣美食網
上頭還寫著原味山東饅頭、火燒、槓子頭,感覺是外省口味饅頭.....這幾年,不少眷村都拆除改建,像嘉義空軍市場(偉忠哥住過的建國二村 ...
很久之前看到介紹台北槓子頭的文章,小時候家住眷村旁,卻不知道什麼是槓子頭(嘉義好像沒這東東說)
查到台中也有專賣槓子頭的饅頭店,便找了時間過來買....
吉發饅頭店位在雙十路上(建國市場旁),還蠻好找的~
招牌上寫著『老鄉口味』,看著不自覺就學起了外省伯伯的口音
上頭還寫著原味山東饅頭、火燒、槓子頭,感覺是外省口味饅頭.....
這幾年,不少眷村都拆除改建,像嘉義空軍市場(偉忠哥住過的建國二村,我家就在附近)
許多外省特色的小店都外移甚至消失了,讓人有些不捨,眷村懷舊味及美食只待成追憶~
徵得老闆娘的同意後,我放心的拍起照來~
當下跟老闆娘聊了不少,談到當初她爸爸怎麼承襲了做火燒的技術及做生意碰到的一些狀況.....
老闆娘超親切的,有什麼問題都可以跟她反映或討論~
價目表~
這幾年物價上漲,饅頭一個多半要十幾元,但吉發的饅頭相當大顆、有份量,感覺還是蠻便宜的!
大大的火燒、饅頭字樣,讓人十分好奇什麼是火燒....
製作火燒、槓子頭的烤爐,感覺有段歷史了~
工作人員正忙著做香菇筍包~
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