【元福麻老】粗粒花生麻老( 甜麻粩 素食可) | 台灣美食網

麻老（麻粩,蔴荖,米粩）是台灣傳統米菓，蔴荖的原料是將糯米和芋頭製成的粿乾下去油炸後均勻裹附糖衣沾附各式佐料。麻老工序相當繁複，尤其炸粿過程，更需要經驗老練的師傅 ...

麻老（麻粩,蔴荖,米粩）是台灣傳統米菓，蔴荖的原料是將糯米和芋頭製成的粿乾下去油炸後均勻裹附糖衣沾附各式佐料。麻老工序相當繁複，尤其炸粿過程，更需要經驗老練的師傅控制火侯溫度與時間，這樣炸起來的米菓才會外層柔軟綿密，內裡酥脆篷鬆，早期麻老（麻粩,蔴荖,米粩）被視為高貴精緻的點心，也是傳統節慶上必備重要甜品類貢品。

元福粗粒花生麻老依古法手工製作，嚴選粿乾油炸後，裹上自調製的金黃麥芽糖衣再依口味沾附精選菜脯酥及辛香料，口感外層柔軟綿密，內裡酥脆篷鬆，甜度適中、不黏牙。

元福粗粒花生麻老依古法手工製作，嚴選粿乾油炸後，裹上自調製的金黃麥芽糖衣再依口味沾附精選北港在地花生角，口感外層柔軟綿密，內裡酥脆篷鬆，甜度適中、不黏牙。