【介紹】你不知道的美式墨西哥菜多樣化!! | 台灣美食網
1.Taco墨西哥玉米(捲)餅.不要以為是章魚,哈哈,這是最基本的一道菜喔!!·2.Burrito墨西哥捲餅·3.Nachos烤玉米片·4.Quesadilla墨西哥酥餅·5.Fajita法士達.
喜歡上美式墨西哥菜是因為去年(2011)來美國打工, 工作的地方是美國非常紅的墨西哥速食連鎖餐廳Taco Bell, 加上認識J 之後, 兩個人在美國很常去吃美式墨西哥料理, 才漸漸發覺原來以前對它的認知很淺, 就算去美式餐廳, 也不一定知道那是墨西哥菜, 老實說以前就只覺得墨西哥菜就是捲餅, 有點像印度菜那樣...
會說是"美式"墨西哥菜, 是因為美國非常多中南美洲人, 真正道地的墨西哥菜其實是很不一樣的, 我也還沒有機會接觸, 而在美國的墨西哥菜是為了適應美國文化而成的產物, 大概就像這邊的中國菜一樣吧! 為了給身邊的各位更多認知和選擇, 加上身邊最近越來越多朋友選擇出國念書求學的, 我就"粗略"的介紹一下美式墨西哥菜, 讓不管是在台灣的朋友, 還是在美國打拚的朋友都能進去 Mexican restaurant 的時後不會不知所措喔!! (去年我看著那一大串菜單還真的是不知所措...)
因為在TB工作, 對它的食物也最瞭解, 所以這篇文章主要都會以它為例喔, 畢竟稍微高檔一點的連鎖餐廳像chipotle我還沒去吃過, 但是我總歸比較去過的其他美式墨西哥餐廳 (像Azteca, Mexicali brews...) 得出來他們基本的菜色大概就像這裡介紹的喔!
*美式墨西哥餐廳最常見到的幾種: 1. Taco 墨西哥玉米(捲)餅
不要以為是"章魚", 哈哈, 這是最基本的一道菜喔!! 通常有分為crunchy脆皮, 中文叫作墨西哥玉米餅, 另一種為soft軟皮的taco, 中文叫作墨西哥玉米捲餅, Taco裡面通常包碎牛肉, 碎生菜, 起司條, 切丁番茄, 這是最基本的菜色, 但是像我個人不喜歡重口味, 碎牛肉通常對我而言太鹹, 我喜歡換成 雞肉 或 蝦! ...
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