【嘉義美食】堂口豬頭肉麵 | 台灣美食網
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前言奉上嘉義市熱騰騰新開的美味麵店,又是一家被友人強力推薦後來朝聖的厲害古早味客家麵食店,而且在8月15日剛剛開幕。可以看到老闆將自家麵店弄得窗明几淨,內用還有冷氣吹有電視可以看,在這熱辣辣的天氣最需要的就是有冷氣的店家😚
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堂口豬頭肉麵就位於嘉義市西區中興路與德安路中間的德明路上! 往往都在南投以北的苗栗、新竹才能看到的古早味豬頭肉麵,竟然在嘉義市區出現了! 選了一天周日下午到訪,趁機與熱情的老闆夫婦聊聊! 原來老闆夫妻是新北新莊人,因喜愛南部的生活步調,所以毅然決然的搬到嘉義落腳開店!
菜單 點了什麼◼豬頭肉麵 $75 ◼客家粿仔條 $50 ◼燙青菜 $30 ◼綜合湯(脆腸+粉腸) $50
介紹&評語✅豬頭肉麵: 每一碗豬頭肉麵內都有一顆滷蛋,豬頭肉塊部分老闆堅持整顆豬頭蒸熟、放涼,手工剝下肉塊再切片,耗時費工的肉塊真的很軟嫩,配上老闆自製超香油蔥酥與油麵,吃的到老闆處處用心,完食之後也很滿足😋😋😋 對了在這裡不要忘記加上老闆的自製手工辣椒,把麵拌均勻淋上一匙,整個有畫龍點睛的口感,香氣更昇華了!
✅客家粿仔條: 兩碗麵裡面我最愛的就是這碗粿仔條,老闆使用的粿條是特別選純在來米製成(是不是純在來米製成的看煮出來的顏色形狀就能知道),煮過之後晶瑩剔透又超Q,真的好好吃,配上老闆超屌油蔥酥及大板肉片,這碗我給他滿分!!!
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