Chill哪玩/澎湖尋味之旅:隱身老宅的法式無菜單料理、生魚片 ... | 台灣美食網
2021年4月22日—而她也將自己的人生經歷融入餐盤中,從前菜、開胃菜到主菜、甜點,皆可以看到融合原住民特色、澎湖在地食材與經典法式的料理手法,以無菜單料理的方式呈現 ...
每年的澎湖花火節,總是吸引許多遊客來到澎湖,除了最近很紅的打卡點[1]外,美食也是不可少的環節,說到澎湖必吃美食,當然少不了海鮮,除了燒烤、中式海鮮餐廳、小管麵線等傳統美味,這次我們要帶大家尋訪澎湖當地老宅改建而成的餐廳,融合澎湖當地特產與時令食材,從他們的料理中,更能看見對於這片土地的熱愛,從隱身老宅的法式無菜單料理、生魚片專賣店到文青風地中海創意料理,下次來澎湖,不妨把這邊排入行程。
旅宿精選/6+澎湖風格民宿推薦!「純白海景villa、星空玻璃屋、摩洛哥異國風。」[2]
澎湖美食推薦#01▼莫子嗜物所 bang bang banana因為愛上澎湖的海,來自台東池上、移居法國生活的主廚Moz在幾年前移居到澎湖,選在澎湖馬公市的一間三合院老宅,重新改造成「莫子嗜物所」,晚上是餐廳,10點後就變身酒吧,笑稱自己是為愛遷徙的Moz,性格中有著藝術家的特質,堅毅卻又帶點浪漫,鍾情於老件的她,特別從當地及法國帶回許多骨董老物,並巧手打造成為獨一無二的店裝,像是店內的餐桌,就是從當地廢棄的門板回收改造,成為充滿美感的作品。而她也將自己的人生經歷融入餐盤中,從前菜、開胃菜到主菜、甜點,皆可以看到融合原住民特色、澎湖在地食材與經典法式的料理手法,以無菜單料理的方式呈現給客人,除了善用當地食材,Moz也會跟據不同的季節設計出不同的菜單。「整體體驗是很重要的,我希望來這邊用餐的客人,可以多留點時間,沉澱下自己的心情,慢慢享受我們提供的空間、音樂、美食、酒。」Moz說。特別提醒,由於店內座位有限,建議大家在1-2天前提前預訂。
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