10萬元創業翻身億元身價夜市麵包女王黃秀芬：想要的生活要 ... | 台灣美食網

2020年3月2日—佳湘麵包董事長黃秀芬一開口講話，就能感受到她「阿莎力」的豪爽個性，...已不開放新的經銷商加盟，原本全台有上百個攤位，現在已縮減至70、80攤。

台南市西港區的鄉間座落一處上千坪廠房，天天24小時運轉，從早上八、九點開始，30多輛印著佳湘麵包字樣的物流車進進出出，足跡遍及台灣整個西半部，北至新北蘆洲的夜市、南至屏東東港的市場都可見這間工廠出品的麵包。

這裡是黃秀芬的麵包王國，25年前2個人、10萬元創業，從夜市裡擺攤發跡，多年過後已是200多名員工、年營業額3、4千萬的中小企業，除了替自己累積上億身價外，更是照顧全台70多攤經銷商生計的大姐頭。

佳湘麵包董事長黃秀芬一開口講話，就能感受到她「阿莎力」的豪爽個性，這是她早年在夜市討生活時，不得不養成的「能力」。

從20歲開始做生意的黃秀芬，擺攤賣過寄居蟹、水果乾，經常奔波全台各地，後來賣起中國結，還曾被當時四處表演的歌仔戲團相中，詢問她要不要乾脆以後就隨著劇團擺攤做生意。

後來，愛吃麵包的她，發現夜市裡沒人賣麵包，覺得這門生意商機無限，便開始在台南的夜市裡擺攤賣起麵包，從小小的杯子蛋糕起家，慢慢地將規模愈做愈大，現在產品品項高達2百多種，成功關鍵在於她做生意的霸氣。

黃秀芬說，她相當喜歡在夜市做生意，因為她在叫賣聲中理出一套生意哲學，像是你賣出一個麵包滿足客人基礎需求的話，這樣是60分；讓原本只想買一個麵包的客人，多買了好幾個麵包是80分；而100分的生意則是讓原本對夜市麵包品質充滿質疑的客人，在經由溝通後反而成為老主顧。

她想起當年在夜市碰過的一位貴婦客人，不但不願意買麵包，還對她的麵包百般挑剔，認為這麼便宜的東西絕對不好吃、用料也不好，但黃秀芬聽了不但不生氣，反而還塞了一個麵包給貴婦並對客人說，「我不會要你買麵包，但我希望你回去能吃吃看、比較看看我們的麵包好吃在哪裡，再決定對我的評價。」後來，這名貴...