吳府其馬舖| 黃金酥 | 台灣美食網
因緣際會，吳師傅重新探討工法，從細節著手改變，更以健康取向，使用長時間自然醒麵的麵糰，捨掉膨鬆劑及防腐劑，嚴選食材，將沙其馬的外型改成小型金磚塊狀，口感酥脆綿密 ...
吳師傅於學徒時期，即對沙其馬有了新的想像，不同的口感和口味會呈現出什麼樣的商品？
因緣際會，吳師傅重新探討工法，從細節著手改變，更以健康取向，使用長時間自然醒麵的麵糰，捨掉膨鬆劑及防腐劑，嚴選食材，將沙其馬的外型改成小型金磚塊狀，口感酥脆綿密，清爽不膩，風味獨特，因而另名《黃金酥》；為了感恩原創的傳統沙其馬工序，將店名取名《吳府其馬舖》，於民國99年設立行號，從小代工起家，民國103年成立店面自行銷售。
吳師傅：「手工製作黃金酥，就像是每日用心修行，完成自己的藝術品，期待客人吃到本舖專屬獨一無二的原創品質。現在是多元創意的時代，中式傳統點心，也能創造各式特殊風味，讓您驚艷！」，於是有了專屬吳府其馬舖的經典口味。 ...
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