談談專業背後的熱情@ twhsi的BLOG | 台灣美食網
幾篇文章中,林正盛導演談到選取幾個優異配角的經過(吳寶春出師師父金水師由艋舺導演馮凱演出,好友朽胖及椪柑由高盟傑、黃鐙輝演出,許效舜演出沙鹿麵包店老闆),談 ...
早上太太找我一起去吃早餐,尼克咖啡的餐點總是很棒,我點了牛肉漢堡,老婆則是吃了Begal,喝著咖啡,真是享受的兩人時光。
正巧看到早餐店中擺了一本「世界第一麥方」的書,作者是導演林正盛,書名是描寫麵包師父吳寶春的電影,今年中講師聯盟陳志明老師曾介紹我看過,看著書中電影製作背後的小故事,感覺非常親切。
幾篇文章中,林正盛導演談到選取幾個優異配角的經過(吳寶春出師師父金水師由艋舺導演馮凱演出,好友朽胖及椪柑由高盟傑、黃鐙輝演出,許效舜演出沙鹿麵包店老闆),談到去法國拍攝時期待雪景並終於出現,也讓我回憶起看電影時的感動,原來100分鐘的電影背後有這麼多的故事。
原來專業會讓人感動的原因是因為背後的熱情,
吳寶春師傅國中畢業,北上當麵包店學徒,當兵時訓練自己翻字典學習閱讀;在沙鹿麵包店,尋找麵包發酵最佳溫度;在台中多喜田麵包店,學習開發自己味覺體驗,以求帶給客戶更好的口感;最後自我挑戰,參加世界麵包製作大賽,並獲得個人組第一名。
導演拍攝的表面看起來是麵包師傅專業的學習及挑戰,背後感動人的元素是吳寶春,每天面對油油膩膩的麵包,長時間的工作,職場人脈挑戰,卻是不斷自我提昇並突破的熱情。
這一年多來,也認識一些認真在自己專業上努力的朋友
第一位是Meg,她是老婆親子課程的老師,原本她是英文老師,但是對烘焙點心有無比的熱情,所以她開始一邊教英文,一邊製作點心,並進而在Facebook分享,現在已經可以在訂購她製作的精美點心了。老婆這兩年都請她從台南到台中教導店裡的孩子們製作點心,從事情的溝通,當天的展現,孩子做出來的成品,完全可以看出她對烘焙的熱情。
第二位是Ricky,是個二十多歲的大男孩,也是我的髮型設計師,從學徒開始,到培養成設計師野花了許多年的時間,我喜歡他專業上的一絲不苟,和客戶應對得當,也帶個我許多保養頭髮的最新資訊。理髮結束,他也常常在Facebook上面幫我按讚,該下次理髮時間到了,也會在私信上提醒我可以去理髮了。
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