20150321 屏東新園牛肉爐和生店@ 粄條人的小日記:: 痞客邦 | 台灣美食網

2015年8月8日—20150321屏東新園牛肉爐和生店...Yiwen說新園汕頭火鍋蠻便宜的，這周末剛好要去四重溪泡湯，就去嘗鮮吧！新園牛肉爐在屏東市區內有店面，生意聽說強強滾 ...

新園牛肉爐地址：900屏東縣屏東市和生路二段38號電話：08–7525336營業時間：11:00–23:00

Yiwen說新園汕頭火鍋蠻便宜的，這周末剛好要去四重溪泡湯，就去嘗鮮吧！新園牛肉爐在屏東市區內有店面，生意聽說強強滾，我們這天來到的是位在和生路的分店。

營業時間從中午11點開始到晚上11點，我們抵達時恰好11點，成為第一組客人，連冷氣都還沒涼呢。

幾張大圓桌，簡單的餐具，十足的台式餐館。

牆上掛有特殊菜色與價格，當天特地點了半斤750的霜降牛。

冰箱內有備好的菜盤與食材，想吃什麼自己拿，價格由盤子顏色決定，大約都是幾十塊。兩大區冰箱內滿滿的菜、海鮮、餃類、菇類、丸子等，想吃的都拿，結果就是吃到撐。

蔥、辣椒、蒜泥等可自行添加到沙茶醬中。

這天單純品嘗汕頭火鍋，湯頭非常非常非常清，雖說是以扁魚下去熬煮，但滋味真的很清淡，對於熱愛重口味的朋友可能會覺得像白開水，我們倒是都可以接受，這樣吃起來比較不會有罪惡感，也可以盡量喝湯，呵呵！

他們的沙茶醬沒有市售沙茶醬的濃烈，屬於較溫醇的味道。

很快地整張桌子就滿了。

當日最高貴的霜降牛，油花還蠻漂亮的，而且他們強調是溫體牛，可能因為這樣而價格稍貴吧。另外還擺了幾塊豆腐、酸菜、香菜，看起來還挺有模樣的；這霜降牛稍微涮過後就散發出濃郁的牛肉香，加上油脂的滑潤，讓牛肉更香嫩美味。

既然點了霜降牛，豬肉就捨棄松坂囉，雖然是梅花豬，但肉質有嫩，涮熟了入...