自己做豆花、豆渣小西餅、豆渣軟法，豆渣小餐包 ... | 台灣美食網

製作豆花的方法有很多種，鹽滷、石膏粉、豆花粉、布丁粉、果凍.粉……都可用做凝固劑，但是純素者不能使用含有動物膠的吉利丁.與含蛋黃粉的布丁粉。要依製作熱食或 ...

台灣傳統小吃，我相信許多人都愛吃豆花，口感滑嫩入口即化，

豆香味十足，吃了齒頰留香。

軟綿綿的豆花配上豐富的配料，香甜的花生、粉圓、綠豆、紅豆

什麼料都要加一點，相信很多人，經過豆花店都一定要來上一碗!!!

(我是芒果不是地瓜)

豆花真的是非常方便的小吃，隨處就買的到國民美食，幹嘛還要

自己動手做呢？

第一、豆花真的不難做。

第二、因為自己開始買黃豆(非基因改造)打豆漿以後。。。。

 以前豆漿都只拿做當作早餐，現在打完豆漿，常會一豆三吃，

 豆漿、豆花、豆渣，

 所以才常煮完豆漿後，會順便喇上一鍋豆花來吃。。。。

第三、自己做豆花還是一個比較健康的選擇，不僅好吃也吃到了營養

      與安心

製作豆花的方法有很多種，鹽滷、石膏粉、豆花粉、布丁粉、果凍

粉……都可用做凝固劑，但是純素者不能使用含有動物膠的吉利丁

與含蛋黃粉的布丁粉。要依製作熱食或冷食，選擇適用的凝固劑。

只有鹽滷、石膏粉、豆花粉是冷、熱食皆宜的凝固劑。因此，

建議使用容易製作、冷熱皆宜的的豆花粉。使用豆花粉時，

要留意在沖入豆花粉水後，切勿再攪拌，以免不易凝固成型。

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