【食記】台南白河市場 | 台灣美食網
2016年3月28日—潤餅林」創立於民國42年,至今已有63年的歷史,Q彈的餅皮和紮實的內餡是潤餅林的特色,更多了當地特有的“豆菜...營業時間:05:30~12:30.
由於老婆的娘家在鹽水,所以有時和老婆回鹽水時,也會到附近的鄉鎮走走,這次就到白河市場裡尋找在地美食小吃。白河市場歷史悠久,市場內也有知名的老店,有潤餅、豆菜麵、碗粿和鴨肉麵等,這回我就來嚐嚐「潤餅林」和「吳家豆菜麵」。
「潤餅林」創立於民國42年,至今已有63年的歷史,Q彈的餅皮和紮實的內餡是潤餅林的特色,更多了當地特有的“豆菜麵”,獨特的潤餅口味廣受好評,是白河市場裡的人氣小吃之一。
「吳家豆菜麵」創立於民國35年,至今已有70年的歷史,現傳承至第三代,吳家豆菜麵完全以電腦控制、機械製作,是台南最具規模的豆菜麵販售商。
↓在白河市場的入口,掛有白河市場的位置配置圖,並標示幾家有名的攤位所在位置,所以即使你是外地人,一看配置圖就能輕易找到市場內有名的小吃。
↓潤餅林是市場內生意很好的攤商,買潤餅都要排隊。
↓潤餅皮都是現場製作的。
↓店家的MENU,除了平日賣的春捲(葷食)35元,還有農曆初一和十五限定的素食春捲35元,以及夏季限定的蔬菜水果沙拉捲30元。
↓春捲的配料有高麗菜、蛋皮、豆腐、豆芽菜、三層肉和特有的豆菜麵,最後加上花生糖粉。
↓老闆娘好厲害,一次能作6個潤餅,手腳很俐落,包好的潤餅是厚厚的一捲,飽滿又紮實。
↓潤餅的份量滿大的,長度和我的5.5吋手機一樣長。
↓潤餅皮真的是很彈Q,看老闆娘用手撕餅皮都滿費力的,咬起來超有嚼勁的,潤餅包得很紮實,裡面的餡料也很美味,我覺得這是很好吃的潤餅。
↓就在潤餅...
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