「瑞穗少東」林聖悅觀光牧場扮推手 | 台灣美食網
2012年3月14日—記者花孟璟/專訪台語歌星洪榮宏一曲「山頂ㄟ黑狗兄」,歌詞「山頂一個黑狗兄,伊是牧場的少爺」,而花蓮也有位青年的「牧場少爺」擁有「黑狗兄」綽號 ...
瑞穗牧場少東林聖悅,熱愛花蓮悠閒緩慢的生活步調,希望每一位到牧場的遊客都能放鬆身心。(記者花孟璟攝)
2012/03/14 06:00記者花孟璟/專訪
台語歌星洪榮宏一曲「山頂ㄟ黑狗兄」,歌詞「山頂一個黑狗兄,伊是牧場的少爺」,而花蓮也有位青年的「牧場少爺」擁有「黑狗兄」綽號,他是瑞穗牧場少東林聖悅,回鄉協助父親把牧場轉型休閒牧場,成為花蓮首個由酪農轉型的觀光牧場,現在的瑞穗牧場已經是遊客到花蓮必訪的景點!
小時候曾被父親威脅:「不好好讀書,大漢回家飼牛!」林聖悅於商專不動產經營科畢業後,在瑞穗鄉、玉里鎮公所當了幾年公務員,覺得不合志趣,卅歲出頭決定返家幫忙父親的酪農場。林聖悅說,當時週休二日政策剛開始實施,國民旅遊風潮漸起,他覺得轉型休閒牧場有發展,但一開始父親對於他轉型的念頭大表反對。
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瑞穗牧場鮮奶 一炮而紅
林聖悅的父親林京彰曾任瑞穗鄉農會理事長,林京彰等十戶酪農七十六年起由政府輔導,組成瑞穗鄉酪農產銷班,牧場位於瑞穗鄉舞鶴台地腳下,佔地四十公頃,飼養了近三百頭荷蘭種乳牛,八十四年起牧場的鮮奶還供應統一企業生產統一鮮奶。
由於八十四、八十五、八十六年連續三年獲得全國酪農產銷班評比第一名,統一企業覺得瑞穗酪農產銷班乳源品質絕佳,八十七年打出「瑞穗牧場」鮮奶品牌,一炮而紅。
林聖悅說,爸爸當時反對他做休閒牧場的理由,其實是看不到未來在哪,只希望牧場「養牛就可以了」,因為那幾年台灣酪農業收入還不錯,政府還沒簽WTO,進口鮮奶尚未進入台灣市場,其他酪農也不覺得轉型休閒牧場有機會賺錢。
研發系列食品 深受喜愛
起初牧場沒有一個休閒設施,林聖悅從一間涼亭、十張戶外桌椅,外加租來的流動公廁為起點,先從牧場喝鮮奶開始試水溫,陸續研發鮮奶饅頭、鮮奶酪、起司蛋糕、鮮奶牛軋糖等,用料實在不摻水,遊客一吃就愛上,還會想外帶回家,再...
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