新營在地美食 | 台灣美食網
2019年3月12日—1080530更新老店已經關門了,可惜了這古早味,不過新進路上還有另一家依然在菜市場周邊的鱔魚麵,跟這間粗糠料理口味不同,一樣美味,我自己挺愛新 ...
1080530更新
老店已經關門了,可惜了這古早味,不過新進路上還有另一家依然在菜市場周邊的鱔魚麵,跟這間粗糠料理口味不同,一樣美味,我自己挺愛新進路那家,目前也變排隊美食了(扶額)
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出嘴秋從小在新營長大,跟著阿爸東吃西吃也吃了不少好料~除了最愛菜市場的豆菜麵(俗稱大麵)之外,鱔魚麵也是喜愛的當地料理之一
新營第一菜市場裡面有兩間老牌鱔魚麵,其中這家清香鱔魚麵最有特色(有特色不代表口味特別出色,而是與其他攤位不同之處)
清香鱔魚麵最與眾不同的地方就是:他用粗糠炒鱔魚麵,粗糠就是稻米外面那層膜,用來炒鱔魚麵別有一番香氣
廢話不多說,先來上麵啦!下圖就是鱔魚炒麵,60元,麵條用黃麵,鱔魚非常爽脆~搭配店內的鱔魚柴魚湯,很讚喔!
這是鱔魚大滷麵,阿爸的最愛,鱔魚跟麵條、洋蔥搭配在一起,加上甜甜的湯汁,一整碗一下就吃光啦!
這家店原本在老舊的第一市場裡面,坐著吃就能夠看到店家大火快炒鱔魚麵,空氣中會飄著米糠燃燒的味道,搬過來新的店面看起來氣派很多,卻也少了那種懷舊氛圍。
為了能夠保有懷舊味,店家在店內使用竹編桌椅
鱔魚骨柴魚湯可以免費喝,必喝!!!每次都喝超級多!新營另一間老牌鱔魚麵也是可以喝湯喝到飽
另外,店家也很有環保概念喔!提供不鏽鋼餐具供客人取用
粗康老灶遷移的過程都有拍照記錄
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清香鱔魚麵(已歇業) | 台灣美食網
清香鱔魚麵(已歇業)周邊『牛肉麵餐廳』 | 台灣美食網
[食記] 台南市新營區清香鱔魚麵 | 台灣美食網
《台南新營美食》清香鱔魚麵:粗糠燒出的好味道 ... | 台灣美食網
[情報] 臺南新營清香鱔魚麵 | 台灣美食網
新營 | 台灣美食網
[食記][新營] 清香鱔魚麵:60年古法粗糠炒鱔魚 | 台灣美食網
[台南][新營] 清香鱔魚麵~ 飄香一甲子夜市老店 | 台灣美食網
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「清香鱔魚麵歇業」情報資訊整理 | 台灣美食網
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