令人著迷的東方美人,膨風茶、椪風茶、白毫烏龍 ... | 台灣美食網
2020年1月23日—主要是茶樹受到「小綠葉蟬」叮咬後,由於茶樹本身的防禦機制,為了吸引小綠葉蟬的天敵而會散發出一種天然蜜香,趁著茶樹產生香氣時加以處理,便成為東方美 ...
撰文/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕[1]、林俊言
更新時間:2022/02/21
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A:青茶的一種。又名烏龍茶,氧化度約10-80%的區間。
☛ 東方美人Oriental Beauty
東方美人,不是最早的稱呼,是後來出現的叫法。如今所見白毫嫩芽,擁有五色的外表美麗茶乾,在最早期用於商業販售時的統稱是歸類在「番庄茶」中,指非漢人管轄區域所種出來的茶菜製成的茶,有著蟲害多氧化度高,色澤紅橙帶蜜香的特色產品。在目前較為通用的東方美人名詞確立前,不同時代背景、區域地方性稱呼都有所不同,但都指涉同一類商品 。
☛ 東方美人,擁有多種別名的稱呼!
五色茶 膨風茶 – 新竹 椪風茶 – 苗栗 福壽茶 番庄茶 (非常廣義,不完全相同) 香檳烏龍 著涎茶 蜒仔茶 冰(煙)風茶 紅茶(坪林限定)☛ 東方美人的特色
茶芽白毫顯著,是在部分發酵、氧化的青茶類中,發酵程度較高的一款茶品,臺灣茶業改良場公布的發酵度為60-70%,專指重萎凋、高度氧化工藝製成的部分...
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