中秋烤肉必吃魚丸!魚丸熱量知多少?優質的魚丸熱量 ... | 台灣美食網
![中秋烤肉必吃魚丸!魚丸熱量知多少?優質的魚丸熱量 ...](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
圖片來源:http://ppt.cc/8E8r大家都非常愛吃火鍋料,我們都知道火鍋料的成分都來自魚漿製作的,有了這些魚丸熬煮的湯頭變得相當鮮甜好喝!大家都知道貢丸熱量高, ...
![中秋烤肉必吃魚丸!魚丸熱量知多少?優質的魚丸熱量 ...](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
圖片來源:http://ppt.cc/8E8r
大家都非常愛吃火鍋料,我們都知道火鍋料的成分都來自魚漿製作的,有了這些魚丸熬煮的湯頭變得相當鮮甜好喝!
大家都知道貢丸熱量高,最主要是因為製造貢丸需大量使用肥豬肉混合才能做出我們熟悉的貢丸!
而魚是大家公認低熱量的營養食材,自己做魚丸就能夠靠自己控制魚丸熱量健康吃!讓小編告訴你,甚麼樣的魚丸熱量低且營養加倍唷!
一、魚丸熱量低的條件
化學加工的材料少一些,多一些魚肉的成分,若自製魚丸,可加些高纖食材混合,會讓魚丸熱量又低又營養。而旗魚營養又更為魚類首選!若要自製魚丸,旗魚的處理方式也較簡單方便哦!
二、自製魚丸熱量好控制
旗魚每100 公克含127 大卡,準備約300公克的旗魚就能製作多顆旗魚丸讓妳享受好幾天唷!
準備材料:旗魚肉塊300公克、豬絞肉80公克(豬絞肉是控制魚丸熱量的關鍵!請選擇瘦肉較多的豬絞肉)、蛋白X1、地瓜粉50公克、冰塊150公克、水100C.C
準備調味料:鹽2公克、胡椒鹽4公克、胡椒粉半小匙、砂糖10公克、香油1匙(香油可提高魚丸香氣!可省略或更少量,讓魚丸熱量更低)
步驟:
1.把魚去皮去骨去紅肉,得到的淨肉切塊狀,冷凍成半冰凍狀~豬絞肉也凍成半冰凍狀!
2.取料理機或果汁機把半凍的魚和豬絞肉加上鹽、雞粉、胡椒、ㄧ半的冰塊,...
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