【嘉義】豪緯麵食館@ 黑手ㄚ峻的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
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圖:黑手ㄚ峻 文:琪琪熱騰騰的石鍋牛肉拌麵
這家是正在攻讀中正大學博士班的學長所推薦, 是少見的石鍋拌麵,當然要來嚐嚐鮮
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每個座位上都有寫好桌號的點餐單, 點好後自行到櫃檯結帳,就可以回座等餐點上桌囉
牛肉餡餅
其實真正想點的是牛肉捲餅,但我們一直到上菜才發現,就...將錯就錯啦〈攤手〉 剛上桌的牛肉餡餅外皮煎到金黃酥脆, 而且還散發著淡淡的鍋香味,很是誘人。
牛肉餡餅斷面秀
有著醬油香氣的內餡是像魯肉一般較碎的絞肉, 稍微偏油,一咬開肉汁就流了出來,吃的時候要小心別噴到唷!
黃金蛋
因為對【台中】東江家風風亭拉麵[1]的黃金蛋念念不忘, 看到菜單上有這道菜就點來試試看。
黃金蛋斷面秀
風風亭的黃金蛋送上來時是對半切開的,還灑上白芝麻和洋蔥末, 調味上比較偏日式風味〈醬汁似乎有加味琳?〉; 而豪緯則是整顆未切的蛋,沒有其他的配料,調味上有著較為明顯的醬油香,偏向台式的鹹甜口味。 兩家的黃金蛋表現都很出色,單吃或搭配麵湯一起喝都很美味
石鍋牛肉麵〈100元〉
送上來時石鍋還是燙的,吃的時候要小心別碰到; 因為是用石鍋裝盛,保溫效果相當優越,吃到最後湯都還是熱呼呼的
石鍋牛肉麵的主角 ─ 好大一塊牛肉啊
帶筋的牛肉很嫩,用筷子輕輕一夾就可以把肉分開, 而且牛肉本身很新鮮,筋也煮到軟Q,很好咬,大推 麵條像是略薄的烏龍麵...
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