【美食。食記】彰化彰鹿路想開就開蛤仔肥香蛤仔麵 ... | 台灣美食網
Oct07.201622:26.【美食。食記】彰化彰鹿路想開就開蛤仔肥香蛤仔麵賣完了有錢吃不到神秘小店.8062.創作者介紹.創作者魚漿夫婦的頭像社群金點賞徽章.
2016年9月, 個人主觀評比如下,僅供參考: 食材★★★★★★★★☆☆ 8顆星 調味★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 例湯★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 配菜★★★★★★★★☆☆ 8顆星
「六點開始營業,而過了十分鐘,便放上了寫著『賣完了』的牌子。而整間店裡面,早已坐滿五點多就過來等的人。」
從日本回來後,總有一些念念不忘的小店。而這家,便是平時在秀水送貨的朋友幾年前介紹的。有一陣子常跟生活形態不同的人一起工作,風花雪月的事那時不甚瞭解,唯一共通的,便是哪裡的小店好吃,那裡小吃道地。而認識的這個朋友,總愛在嘴上佔便宜,能言善道,也吃遍美食。
從日本回來之後,變的客氣許多。卻忘了這裡要吃點小菜,可要先到攤子去搶,不然就真的吃不到了。
第一天去的時候剛好沒開,卻巧遇了老闆。幾年不見,感覺真的是歲月催人老。與我聊起最近的麻煩事,說著可能日後會把店移到後面去吧。不過我的相貌早已不同,老闆卻還能聊上兩句,果然寶刀未老。
隔天一來,果然如期開店。趕快衝進店裡,果不其然,兩分鐘後便放上了牌子。早期沒有單子,老闆也忙得沒時間回你,現在已有點單,方便許多。
桌上小菜若等不及,便可直接去撈。油豆腐、雞捲、香腸與丸子皆十分美味。尤其雞捲佐上辣椒醬,配上一碗大骨清湯,更是令人口齒留香,印象深刻。匆匆吃完,忘了拍照,果真是等到餓壞了。
蛤仔麵:80元。有人稱這為彰化第一之蛤仔麵,個人認為市內亦有一些麵店之麵點與其並駕齊驅,並非此店專美於前。但此店要尋得不難,吃得到卻有些難度。若稱為彰化最難吃到的蛤仔麵,倒是十分合理。湯頭鮮香濃郁、大骨湯底濃厚。拌入湯中之粗塊肉燥鹹香油腴,最後再配上幾顆肥美白晰之蛤仔,蛤仔鮮汁混入湯中。湯水口感輕中帶重,大骨香佐上蛤仔鮮汁,吸附於...
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