【台南】【食記】東區饌前彰化肉圓 | 台灣美食網
2019年2月26日—饌前彰化肉圓仁和店☘店家資訊~地址:701台南市東區仁和路84-12號電話:06-2905088營業時間:週日~週六11:00-21:30(有時10:30就開始賣了,過年只 ...
饌前彰化肉圓 仁和店 ☘店家資訊~ 地址 :701 台南市東區仁和路84-12號 電話 :06-2905088 營業時間:週日~週六 11:00-21:30 (有時10:30就開始賣了,過年只休除夕~初二)饌前=賺錢 很實在的店名吧! 老闆店名取得有意思也很幽默, 看過的人一定會記住。 不過店家的名片其實有下了一個註解—饌承古味·美食當前 (台灣施家), 是不是從商業味提升到有文學氣質了呢?
台南目前已有多家分店 (之前在青年路和公園路原本有饌前分店,現都已遷走)
這次造訪的是仁和店, 位置大概在仁和路的全聯及八方雲集斜對面, 店面外觀以橘色調為主,很好辨認。
裝潢簡潔溫暖, 環境也乾淨明亮,
店內座位大概可以容納十來個客人, 所以用餐熱門時段可得早點來才不會一位難求, 選擇要外帶的話建議先打電話點餐比較不會等太久喔! 其實我第一次吃到饌前的料理不是彰化肉圓而是日式咖哩豬排飯, 後來在青年路同央美術社附近吃到他們家的肉圓, 頓時勾起我的鄉愁, 因為娘家在斗六, 從小吃肉圓就是炸的, 在台南讀大學時吃到府城肉圓卻都是蒸的, 內餡也多半是蝦仁和絞肉混合, 就連名店福記肉圓我也是吃很久才慢慢習慣他們的口味。 畢業多年後嫁來台南, 對於南北飲食的差異調適了很久, 比如碗粿、肉包、麻醬麵、肉圓、肉羹麵、烤玉米…總是在尋找記憶中熟悉的味道, 而饌前的肉圓真的跟我從小在中部吃的口味非常接近, 不管是烹調方式、外皮Q度、筍丁肉餡和醬料, 沒有九成像,起碼也有七...
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