[食記] 澎湖湖西龍門海鮮 | 台灣美食網
餐廳名稱:龍門海鮮消費時間:2020/08地址:澎湖縣湖西鄉58-2號...而最有趣的插曲就是海膽了,上桌時老闆突然壓低聲音跟我們說,這顆海膽打開後他 ...
作者earth875 (噗啊juujon~)
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標題[食記] 澎湖 湖西 龍門海鮮
時間Sat Aug 8 22:19:39 2020
餐廳名稱:龍門海鮮 消費時間:2020/08 地址:澎湖縣湖西鄉58-2號 電話:(06) 992-1277 營業時間:11:00 ~ 14:00; 17:30 ~ 20:00 每人平均價位:400 ~ 600 圖文網誌:http://juujon.pixnet.net/blog/post/229696904[1] 這間龍門海鮮應該是這趟澎湖行CP值最高的午餐吧。其實要在澎湖吃到新鮮海產並不是太 難,不過若是手法調味要到位、吃法要有意思、價格又要實在就真的不多了,而幸好這次 訂的龍門海鮮並沒讓我們失望。 在網路上這間的評價應該好壞都蠻兩極的,其中受到最大量討論的就是老闆了,主要是店 內規矩較多,菜單上沒有價格,不接受事後加點,不提供白飯只販售炒飯炒麵,也禁止入 座後就催菜,甚至還會在google評論上跟給一星負評的客人筆戰。 而在我們實際上跟老闆接觸後,其實老闆就是一位風趣親切且有原則的大哥,他訂下的那 些規矩,其實多半都是過往有過不好的經驗,或是這樣才會更好作業,與其事後有爭議倒 不如一開始就寫明了。像最近新增的規矩是預約訂位時要先匯$500元訂金,原因就出在最 近澎湖的國內旅遊人潮太旺,連帶因為行程拖延而爽約的人們也越來越多,這個例子就明 白這許多的規矩,在尊重的前提下其實並不算刁難就是了。 回過來聊聊餐點,招牌的水晶小管確實推薦,比起坊間軟彈的小管來說,反倒帶了股像軟 絲或生小管的脆勁,應該就是汆燙後處理得到位才能這麼透亮彈脆,個人不太喜歡用美乃 滋去提鮮,建議蘸點醬油或芥末就很美味了。再來絲瓜沙拉是用角瓜消去外皮後作生食, 這種吃法也是頭次聽見,本身瓜囊帶有介於芭樂跟香瓜的脆爽,蘸點醬汁就很清甜可口, 也是比較理想的蔬菜選項。另外招牌的干貝花枝餅也是外皮金酥不吃油,口感彈牙外,配 上桑椹美乃滋也是提鮮又去膩,這幾項算是比較獨特又值得點的菜色。 生食類其實新鮮都不會難吃的,像生蝦就是把活跳跳的蝦在上桌時放到冰水...[問卦] 在澎湖吃過最好吃的東西是什麼 | 台灣美食網
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