香蕉冰過後別吃?專家曝真相:加一物比單吃更好 | 台灣美食網
2020年8月6日—一般認為,香蕉冰過後不但會變黑,而且營養容易流失,不過專家表示,將香蕉加入三餐或甜點,更能幫助護肝、穩定血糖,尤其冰凍後不但營養不會流失, ...
一般認為,香蕉冰過後不但會變黑,而且營養容易流失,不過專家表示,將香蕉加入三餐或甜點,更能幫助護肝、穩定血糖,尤其冰凍後不但營養不會流失,反而營養價值更高。
香蕉富含維生素B群、維生素C及膳食纖維等多種營養,能幫助促進代謝及消水腫,《早安健康》報導,日本生活專欄作家生井理恵指出,若覺得飯後吃飽足感過高,有下列3種新吃法,更能輕鬆享受到香蕉的各種好處。
1. 冷凍
將香蕉剝皮後冷凍,再用果汁機攪拌,可加入適量蜂蜜。生井理恵解釋,冰過的香蕉多酚可提高2倍,高抗氧化可進一步守護血管健康、排毒、活化肝臟機能,因此香蕉冰過後營養不僅不會流失,反而部分營養價值更高。
2. 加咖哩
將香蕉磨成泥,與咖哩一起煮,不但增添風味,也能順便吃到香蕉的營養。
3. 加黃豆粉
日本營養管理師金丸繪里加表示,黃豆粉富含大豆異黃酮,與雌激素有類似作用,能改善生理不順、經前候群及更年期症狀,生理期前吃,還有助於改善經痛。建議可在麵包上放切片的香蕉,再撒上黃豆粉即可。
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