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您的刈包皮是讓銷售數字住套房還是上天堂?)刈包的濫觴,曾經白皮夾焢肉的單純滋味,是您我的美好記憶,但隨著時代演變,單純的產品無法吸引消費者的目光,於是現在 ...
刈包饅頭批發/創業輔導刈包正夯!!您使用的刈包皮是加分還是扣分?
(您的刈包皮是讓銷售數字住套房還是上天堂?) 刈包的濫觴,曾經白皮夾焢肉的單純滋味,是您我的美好記憶,但隨著時代演變,單純的產品無法吸引消費者的目光,於是現在許多業者著重在顏色與造型的變化,卻忽略了刈包皮最重要的風味與口感,雖然能引起短暫的旋風,卻無法永續熱潮。
有鑑於此,克林台包為各位創業者整理了刈包皮三大 營業秘辛!
秘辛一:口感!常有業者反應刈包皮蒸久後容易糊爛,這是因為刈包皮使用了質量不好的麵粉又過度發酵,表面上看起來體積大但實際上口感鬆散,這樣的刈包在保溫過程中易吸收水份,在蒸籠裡吸收了水氣,等要售出時已變糊爛,不耐二次加工的皮放什麼東西都很難吃,唯一的優點就是價格低廉!
秘辛二:風味!市面上大批發的刈包皮因為是機器操作,製程中需要添加白油(氫化油),加了這個油脂,讓刈包皮表面看起來油亮膨鬆,方便機器大量生產,但是這種有人工添加味道的刈包皮,搭上您精心製作的菜餚,客人品嚐後齒頰留下的不是菜餚的香氣,而是人工奶油的氣味,唯一的優點就是價格低廉!
秘辛三:發酵!許多客人反應給克林,為什麼吃他牌包子饅頭,口腔會反酸,胃會脹氣,吃克林的卻不會,經由克林團隊研究分析後發現,酸感可能來自於老麵或低價的發酵粉;但脹氣肯定來自於大量使用低廉的發酵粉!消費者通常喜歡看起來又大又便宜的過度發酵產品,表面上好像俗擱大碗,實際上不利消化,反而造成身體很大的負擔,唯一的優點只有價格低廉!
有鑑於此,克林食品本著自信麵點承傳者的角色,由專業團隊研發高品質、多種口味、豐富天然色澤的刈包產品,陪伴大家在創業路上走的更穩健!
為什麼要選擇克林刈包? 保存~抗凍耐蒸不易糊爛 豐富~天然食物色澤,選擇多樣,皮餡風味相互加乘 口感~不過度發酵...「台南刈包皮哪裡買」情報資訊整理 | 台灣美食網
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