【屏東。恆春】40年老攤阿伯綠豆饌 | 台灣美食網

2013年12月11日—綠豆饌（蒜），其實跟蒜一點關係都沒，它是由綠豆仁煮成，由於綠豆仁外形看起來很像剁碎的蒜，所以被稱為綠豆蒜。綠豆饌（蒜）是恆春的在地小吃， ...

綠豆饌（蒜），其實跟蒜一點關係都沒，它是由綠豆仁煮成， 由於綠豆仁外形看起來很像剁碎的蒜，所以被稱為綠豆蒜。 

綠豆饌（蒜）是恆春的在地小吃，因此來到恆春或是車城， 總會習慣性的來吃上一碗，因為不吃好像有種沒完成某件事情般掛在心上～ （所以每每去到潮州會吃碗燒冷冰，去到萬巒會來份豬腳，去到里港則會不忘餛飩...）

這次選了位於恆春老街上營業超過40年的「阿伯綠豆饌」， 「阿伯綠豆饌」本來只是路邊的小攤，但家人體恤阿伯的辛苦，租了間店面。 （呵～今日選定的店，不是阿嬤[1]就是阿伯，怎麼專挑老人下手～"）

有了店面，設了桌椅，吃起東西來也比較輕鬆～

 綠豆饌有「冰」與「熱」，口味呢～很簡單，只有「原味」跟「綜合」兩種可做選擇。

綜合與原味的味道都一樣，只是多添加了綠豆、Ｑ圓跟粉條～

「原味綠豆饌」$35 / 冰，南台灣的天氣，除非寒流來襲，否則無論何時，總會想來一碗清涼的冰品～ 是說遠看這綠豆饌（蒜），還真像以剁碎的蒜頭煮成，不過別再誤會了，它真的跟蒜頭沒關係。

「綜合綠豆饌」$35 / 冰，口味與原味一樣只是添加了綠豆、Ｑ圓跟粉條。 有人提及原味比較好吃，vi 是覺得味道差異不大，不過綜合豐富多了～ 

關於綠豆饌，我覺得，不管是車城的「正黃家」[2]，還是福安宮廣場上「石川」， 每家口味其實都差不多，嚐起來都很黏稠，不甜膩，較為不同的是阿伯有添加龍眼乾。