彰化大埤《日日興羊肉爐》清燉香甜無騷味 | 台灣美食網
託小弟新兵訓練在嘉義之福,今天懇親會,全家浩浩蕩蕩殺去嘉義接弟弟。回程終於一嚐我思念已久的彰化大埤日日興羊肉爐。這間羊肉爐可是彰化在地人推薦的私房餐廳, ...
託小弟新兵訓練在嘉義之福,今天懇親會,全家浩浩蕩蕩殺去嘉義接弟弟。回程終於一嚐我思念已久的彰化大埤日日興羊肉爐。
這間羊肉爐可是彰化在地人推薦的私房餐廳,可不是旅遊書介紹的那種。爸爸跟朋友去過幾次,每每回家後都在三稱讚,連對羊肉敬而遠之的媽媽都說這是唯一它能接受的羊肉爐,瞧,這樣傳說中的羊肉爐,不吃,怎麼對得起自己。
這間店,爸爸說要避開用餐時間去,否則只有排隊的份。所以,接到弟弟後馬上直接從嘉義殺到彰化,約莫在豐田工業區附近,大家可以就地址google map一下。
大家請注意,我必須要說,這間羊肉爐的湯頭可以進入我的羊肉爐前三名了。
與北部紅燒或是中藥味較濃的湯頭不同,這間走清燉路線,淡淡的中藥引出羊肉的清甜,我這平常愛吃羊肉的人無法保證沒有羊騷味,但我家媽媽掛保證,她這不吃羊肉的人都可以接受的清甜湯頭,有濃濃的高湯甜味,但沒有討人厭的油膩與腥臊,可以稱得上完美了,重點是,在我連喝N碗後沒有大灌水,就知道是原汁化出的濃郁香甜,不是高湯粉末調和的。
不過,因為我們太早到,所以羊肉爐內的肉有點遜色,走有嚼勁的路線,我不愛,個人偏愛軟爛口感。另外,爸爸極度推薦的羊骨頭要等晚上,還有...
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