【食譜】原住民食材2ー刺蔥、姆指瓜、龍葵 | 台灣美食網

2019年6月9日—【食譜】原住民食材2ー刺蔥、姆指瓜、龍葵·1、龍葵洗淨、蕃薯切成小塊.(其實我不小心切了一整顆蕃薯，但我覺得半顆就可以了)·2、米洗淨後，與水一起下 ...

大家好，我是野和尚

希望上次的【食譜】原住民食材2ー刺蔥、姆指瓜、龍葵大家還喜歡[1]

這次要分享的是刺蔥炒蛋、涼拌姆指瓜、龍葵粥、炒龍葵四種 (再拿之前的來充個數)  

因為都是第一次使用的食材

因此我偏向不要加太多的調味或食材性質的改變

(像上次的天鵝瓠就加太多小魚乾了)

想嚐試食材本身的味道

所以做法本身也都非常簡單

也才會這篇一次放了四種菜色，三項食材

哈哈哈  

先聊聊刺蔥，它又叫食茱萸

因為全株有刺，包括枝幹及葉背面都有

所以也有鳥不踏這樣有趣的名字

名字裡雖然有蔥，不過跟台灣習慣的蔥長卻完全不一樣

但跟香樁又長得形狀有點類似 (這是在跟老闆娘聊天的過程中，他拿出來自己開店用的刺蔥)  

(冷凍的刺蔥莖，上面也都帶刺)  

刺蔥可能是大家比較常聽到過的原住民食材

因為有些山產店也會有

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