【食記】東山超大沙鍋魚頭 | 台灣美食網

這是我們上次228假期到阿里山賞櫻最後行程，就是到東山鄉吃超大臉盆沙鍋魚頭，傍晚時還特別從奮起湖打電話詢問店家營業到幾點，因為當天晚餐重頭戲就是那無敵超大的臉 ...

這是我們上次228假期到阿里山賞櫻最後行程，就是到東山鄉吃超大臉盆沙鍋魚頭，傍晚時還特別從奮起湖打電話詢問店家營業到幾點，因為當天晚餐重頭戲就是那無敵超大的臉盆出現，幸好下山時間掌握不錯，約莫六點多左右，就已經來到東山鄉。

當我們抵達時，還一度以為老闆休息了，因為招牌沒有開燈，黑漆漆地摸不著頭緒，幸好看到隔壁用餐區燈火明亮，確定我們趕上了，終於鬆了一口氣。

裡頭就像鄉下餐廳一般，五張圓桌坐滿八成，從每桌桌上的臉盆來看，的確如傳說中所說，現場一定都吃不完要打包回家。

砂鍋魚頭只有大份和小份之分，有一桌客人一來就告訴老闆說要點大份的，老闆急忙勸阻客人，還怕客人不相信，把大份所使用的大鋼盆給客人看，大份的份量可能要好幾個大胃王才能夠解決，一般民眾沒超過十人一起吃，點小份就好。

白飯另外向老闆單點每碗10元，沾醬可自行取用，沾醬是辣豆瓣醬。

大家期待的沙鍋魚頭終於端上桌了，非常大一盆的火鍋，大家爭相拍照起來，臉盆裡的東西非常澎湃，尤其是大白菜多到還要用另外的鍋子來裝。

除了大白菜之外，裡頭的主角就是大頭鰱魚，一時之間東西太多，還無法把魚頭翻出來給大家看，除此之外，還放了豆皮、餃料、黑輪、金針菇、豆腐等等傳統火鍋料，總之料很豐富，湯頭是以沙茶醬調味，但不致於讓湯頭很油膩。

大白菜裝不下還要另外分裝在鍋子裡，該不會這些是一整顆大白菜的份量吧，不過這些大白菜都只是稍為煮過，要入味還需要一陣子時間，尤其是大臉盆裡的東西超多，又很難翻動，會比較建議先吃火鍋料，讓大白菜和魚頭慢慢煮入味。 

好不容易將上面的料撥開才清楚看到魚頭的樣子，魚頭非常大，比影子的手掌還要大上許多...