鏡沃小吃部。馬祖老酒麵線 | 台灣美食網
2020年5月28日—馬祖產婦坐月子的必吃料理之一就是老酒麵線,以老酒、煎蛋共同煮透,有點像麻油酒麵線。鏡沃小吃還加上紅麴肉增加口感風味,天冷吃一碗,肯定由內而外 ...
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其實我超想排隊坐下來好好吃一碗馬祖老酒麵線,可惜行程緊湊只能外帶。芹壁超人氣食堂「鏡沃小吃部」半露天的海景席如此誘人,若能坐在上面吹海風吃老酒麵線,該有多享受啊!馬祖老酒是家家戶戶常備的料理酒,入菜溫潤醇厚、暖身滋補。馬祖產婦坐月子的必吃料理之一就是老酒麵線,以老酒、煎蛋共同煮透,有點像麻油酒麵線。鏡沃小吃還加上紅麴肉增加口感風味,天冷吃一碗,肯定由內而外周身暖起來。
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鏡沃小吃部是一對老夫婦回鄉創業,
2011年在自家老厝創立的餐館,
老闆娘是我們領隊小江的姑姑,
小江說,以馬祖人講法,「鏡沃」唸「鏡澳」。
店內其實沒幾個座位,
點餐現煮,吃麵要等,難怪大排長龍。
鏡沃小吃的菜色很簡單,
就是老酒麵線、鼎邊銼、黃金餃(甜)、
青菜、紅槽肉、老酒、啤酒與軟性飲料等。
我瞄了一眼現場食客,老酒麵線最受歡迎,
有個狀況比較困惑,老闆娘說不能分食,
但又看到網評有人...
馬祖美食| 鏡沃小吃部-老酒麵線、黃金餃 | 台灣美食網
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【馬祖美食】到芹壁必嚐名店「鏡沃小吃部」,一碗老酒麵線和 ... | 台灣美食網
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