【食記】9802褒忠。炸鹹粿&炸海豬仔肉 | 台灣美食網
2009年2月23日—一般有炸鹹粿存在,必有炸蚵嗲~當然也來一塊囉!作法是先將上方照片中的鐵餅抹上薄薄的一層麵糊~再將內餡滿滿的疊在上方.最後 ...
某天,來到褒忠~在路邊看到一個沒有招牌的小店家~
原來正在炸鹹粿呀~正好肚子餓了~買來吃吃看!!不知道好不好吃呢???
婆婆手腳非常俐落,不一會兒~炸鹹粿出現啦~
一般有炸鹹粿存在,必有炸蚵嗲~當然也來一塊囉!
作法是先將上方照片中的鐵餅抹上薄薄的一層麵糊~再將內餡滿滿的疊在上方
最後再將麵糊舖在上層包裏起來下鍋油炸~
約2~3分,會自動與鐵餅分離,然後將鐵餅取出再製作下一個!!
不過令人疑惑一件事...
這個婆包的餡怎麼是紅色的?????
怎麼不是蚵仔勒???且看起來很像是豬肉....難到豬肉染色啦~哈
也不好意思問這位婆婆~羞....
買好後回到車上,當然是先來
因為是以鐵餅為模型,炸出來的樣子是又圓又大一塊呢~
炸鹹粿~外皮很酥唷!
炸鹹粿~外酥內軟~但油呀!(只要是炸的好像都會這樣)
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