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一、位置概略 本廠位於臺南市善化區溪美里310號,鄰近臺南科學園區及中山高速公路、國道三號公路、高鐵,人文、科學、交通非常發達、方便。二、設廠年代 本廠於民前8年5月(1904年)創辦臺南製糖株式會社,民前3年10月因地名舊稱灣裡街而改稱「灣裡製糖所」。
台灣光復後灣裡街改名為善化鎮,故於民國50年7月因灣裡糖廠名稱與地名和現在善化鎮地名不符,且易與(原)臺南市灣裡混淆再更名為「善化糖廠」至今。本廠壓榨甘蔗量由建廠初期每日180公噸,經逐年擴建改善至今為每日2,900公噸,工場壓榨室分AB兩列。 79年11月兼併永康及麻豆兩糖廠,永康糖廠停壓,僅留麻豆製糖工場繼續作業,81年10月兼併玉井糖廠,玉井工場繼續製糖,83年7月麻豆工場停壓,併入佳里糖廠接管,84年7月玉井工場停壓,廠區由本廠接管,87年6月佳里糖廠結束,由本廠接管,92年7月合併仁德糖廠及新營糖廠,民國93年(2004年)剛好是本廠建廠百週年。97年6月1日,南靖糖廠自營農場併入本廠。目前僅本廠保留生產,餘各廠廠區朝各項事業轉型。
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