小方舟串燒酒場。炭燒日式居酒屋 | 台灣美食網
2020年10月1日—創立於2009年的小方舟串燒酒場,是台南豐舟集團旗下第二家餐飲品牌,以日式串燒料理為主,融合無國界美食。標榜嚴選食材,如;日本越光 ...
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創立於2009年的小方舟串燒酒場,是台南豐舟集團旗下第二家餐飲品牌,以日式串燒料理為主,融合無國界美食。標榜嚴選食材,如;日本越光米、海鹽、以及每日現撈新鮮漁獲。更堅持使用備長炭來燒烤食物,追求完美香氣。連續兩年兩度造訪,餐點都在水準之上,難怪小方舟可以在台南宵夜場屹立10多年,生意興旺。初訪,老闆大推的地表最強炸豬排三明治、明太子玉子燒、備長碳烤肥腸、烤魚一夜干、炒飯,果然贏得好評。二訪(文末)最喜歡明太子馬鈴薯、日式炸雞塊、玉子燒明太子三明治,期待三訪。
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除了起家店諾亞方舟餐廳沒吃過之外,
豐舟旗下的毛房冷藏肉蔥柚鍋[9]、
毛丼老屋丼飯店[10],與小方舟居酒屋,
都在好友威宏推薦陪同下,盡數收集到手。
小方舟不僅使用備長炭燒烤,
還提供備長炭玄米茶,
在茶水中加入備長炭,
據說會釋出天然礦物質,
會使水質呈弱鹼性, 更健康且順口。
明太子雞...
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