《彰化》彰化花壇羊肉35年滋補好味道 | 台灣美食網

2018年10月19日—再加上老闆娘精心調配以四物為湯底數十種中藥材的獨門配方，和羊大骨熬煮了大半天的藥膳湯頭，凸顯了羊肉的滋補好味道。地址：彰化市旭光西路42號.電話 ...

「花壇羊肉」的瘦肉羊肉麵線，肉質有嚼勁，以中藥燉補的湯頭，特別鮮美。（吳敏菁攝）「花壇羊肉」老闆兩夫婦開店已經30年，祖傳好手藝，備受好評。（吳敏菁攝）

位在彰化市旭光西路的「花壇羊肉」已經傳香35年，全採國產羊肉，加上中藥燉補的湯頭，沒有羊羶味，卻特別地鮮美，尤其羊肉麵線維持10幾年來沒漲價，價廉物美得讓人驚喜，瘦肉羊肉麵肉質有嚼勁，帶皮羊肉麵則皮Ｑ肉軟，是許多人心中的最愛。

蔡老闆說，祖父輩就開始賣羊肉，他本來也是從事羊隻拍賣的中盤商，但耳濡目染，學會一手料理好技藝，加上太太廖秀足對於中藥配料的提味特別在行，在市場逐漸闖出名氣，一賣已經35年，雖然6年前從花壇遷店彰化市，還是吸引不少死忠顧客逐香而來。

花壇羊肉各式羊肉料理都有，羊雜湯有會爆漿的羊腸，綿密的羊粉肝，脆脆的羊腰片，香濃的湯頭，配上清爽的薑絲，總是讓人吃得欲罷不能。

羊肉麵線則以平價好味道吸引人，店裡的最大招牌就是羊肉爐了，老闆自豪羊肉食材，都堅持用當日電宰的國產新鮮溫體全羊分切，特別爽脆鮮甜，不是進口羊肉比得上。

再加上老闆娘精心調配以四物為湯底數十種中藥材的獨門配方，和羊大骨熬煮了大半天的藥膳湯頭，凸顯了羊肉的滋補好味道。

地址：彰化市旭光西路42號

電話：(04)7286663、0933498093

營業時間：營業時間上午9:00到晚上8:00，不特定公休

價格：瘦肉麵線湯100元、帶皮麵線湯100元

（中國時報／吳敏菁）

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