南投旅遊。草屯美食小吃.台北魚翅肉羹、鼎邊銼、爌肉飯好吃 ... | 台灣美食網
2020年9月10日—在地特色小吃草屯的和平街是鎮上唯一僅存的老街,這條日治時期就留存...台北魚翅肉羹看似平凡的小店面,確有著讓人回味的特色小吃,老闆娘江 ...
草屯老街美食.在地特色小吃
草屯的和平街是鎮上唯一僅存的老街,這條日治時期就留存下來的老街,有一種獨特的歷史風味,頗有歷史感的建築,訴說著草屯繁華的過往。
一大早走在草屯的和平街上,就可以感受到草屯街上的熱鬧,加上和平街具古典風情的建築風格,更讓這裡飄逸著獨特的風情;來到老街轉角處的小吃老店台北魚翅肉羹,早已經是門庭若市,魚翅肉羹、炸排骨、魯肉飯的香味不斷的吸引著客人上門。
台北魚翅肉羹看似平凡的小店面,確有著讓人回味的特色小吃,老闆娘江阿姨以一手精湛的手藝,做出膾炙人口的魚翅羹、炸排骨、鼎邊銼及爌肉飯等美食,尤其是以獨到火喉詐得外酥內嫩、且不柴多汁的排骨,是許多遊客必點的美食;而手工製作的鼎邊銼湯也是料好實在。
阿姨表示,她二十多年前在台北吳興街開店做生意,後來因為不習慣北部的生活而回到家鄉草屯開店,同時將北部所學的技術帶回南投,加以改良與調整之後,推出多道符合在地口味的小吃。
值得一提的是,台北魚翅肉羹不僅美食讓人回味,老闆一家人也相當客氣、熱情,有著純樸鄉下人的可愛與親切,來到這裡,除了品嚐阿姨的拿手好料,也不忘跟他們打聲招呼!
-- 地址:南投縣草屯鎮和平街40號 開放時間: 08:30–20:00 電話: 04 9235 3722 --
招牌魚翅肉羹.料豐味美
肉羹一定要前一天就用調味、醃過入味,然後加上筍絲、香菇勾芡,沒有一般羹湯的油膩反而有一種濃郁的香,肉羹更有紮實且Q彈的口感;至於?邊趖則是料豐味美的小吃,花枝、肉塊、金針、香菇、木耳、冬蝦、魷魚等等多種配料,加上自己製作的鼎邊趖麵皮,更增添的許多豐富的口感,滿滿的一碗,讓人忍不住準備要大快朵頤了!
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