金湖美食山外張記牛肉麵@ 留在金門忘了飛Visit Kinmen | 台灣美食網
金門自由行-山外人氣美食˙張記牛肉麵說到張記牛肉麵,其實不若山外其他家麵館名氣響亮。會來嚐試這家是Ann的朋友在這裡打工,告訴我他們的味道不亞於比較常聽到的那幾 ...
金門自由行-山外人氣美食˙張記牛肉麵
說到張記牛肉麵,其實不若山外其他家麵館名氣響亮。會來嚐試這家是Ann的朋友在這裡打工,告訴我他們的味道不亞於比較常聽到的那幾家,因此找了時間特地來嚐嚐。
(上圖 牛肉麵,文首圖 半筋半肉牛肉麵)
前後來過多次,店內其實客人也不少,感覺大多是當地居民及外出洽公順道來用餐的阿兵哥,也許沒有大力宣傳,觀光客並不多。
先點了盤綜合小菜,我對老張的豬頭皮一定要大力推薦!因為Ann對於肥肉類的一向不太敢吃,連豬耳朵若有多一點點頭皮都沒辦法接受,可是這裡的豬頭皮非但沒有肥滋滋的感覺,反而讓我覺得吃進了很多膠原蛋白一樣,入口即化呢!
酸辣湯餃上桌了,裡面的餃子餡頗多,而且他的酸辣湯不但濃稠,也很有料,酸與辣的調配個人覺得很適中。
點了一碗牛肚麵,這量還真大,不過在金門因為過去餐飲店為了服務國軍,不管是飯、麵,份量大部份都會做得比較多一些,食量小的可以跟朋友一起分享也不錯。麵上鋪了一整面的滷牛肚片,加上蔥花、酸菜,湯頭也蠻濃郁的,裡面的拉麵麵條也頗有嚼勁,嘖嘖~我朋友真的沒推薦錯喔!
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