[花蓮] 豐濱港口部落尬金包廚房小阿姨的私房菜 | 台灣美食網
離開花蓮以前,我們在小阿姨的尬金包廚房裡頭吃了滿足的一頓。尬金包其實是一種用月桃葉包起來的食物,蒸熟的米飯與裡面的飛魚乾,有著月桃獨有的香氣與飛魚乾的鹹香 ...
離開花蓮以前,我們在小阿姨的尬金包廚房裡頭吃了滿足的一頓。尬金包其實是一種用月桃葉包起來的食物,蒸熟的米飯與裡面的飛魚乾,有著月桃獨有的香氣與飛魚乾的鹹香海洋氣息。
剛到的時候,小阿姨正在介紹他怎麼包飛魚乾與鹹豬肉。利用新鮮的月桃葉,簡單卻別緻。
外頭還有炸好的芋頭絲,應該是要包在飛魚飯裡頭的吧!
覺得招牌上尬金包「之類的」非常好笑,而且小阿姨的其中一句口頭禪就是「之類的」。我們老早就到尬金包跟小阿姨說要在這兒吃午餐,請小阿姨幫我們兩個配菜。阿姨說你們先到瀰漫去吧!等中午12點再來。
我們在瀰漫咖啡又先喝了杯美味冰咖啡才回到尬金包報到,小阿姨開始上菜。過貓燙熟了以後拌上檸檬汁與小阿姨特製的飛魚辣醬,極為好吃!接著是烤到外皮焦脆的鹹豬肉,裏頭肥肉的地方富有彈性,配上新鮮洋蔥剛剛好。
鹹酥飛魚肚也是這裏的特色小吃,飛魚肚去掉內臟後曬乾,要吃之前再油炸或烤過,飛魚的肉非常紮實有彈性,也不像鹹魚那樣鹹,是可以不用配飯就直接吃的鹹度。但是有不少的魚刺,途中我還差點覺得被刺到了,但吃了幾口菜以後又覺得還好,要非常小心吃。
再來是紅色的飛魚卵香腸與墨魚香腸,兩個都非常非常好吃!我跟小阿姨又訂了好幾條冷凍宅配的。兩者都是偏甜的口味,飛魚卵香腸裡頭吃得到剝剝剝的飛魚卵顆粒,而墨魚香腸內裡較為鬆散一點,但比起來我們更喜歡他裡頭塊狀的墨魚口感。
涼拌飛魚卵與尬金包差不多時間上桌,涼拌飛魚卵底下還有一塊飛魚,冰凍過的口感像冰沙一樣非常有趣、鮮味十足。尬金包還沒上桌就聞到濃郁的月桃香,整個米飯裡頭也充滿著月桃味,中間夾著一層飛魚乾,好喜歡這一道!跟前一天吃的飛魚握飯不分軒輊!
店裡也擺放著一些小阿姨自己醃漬的東西,好比蘆葦心,阿姨說那是他的私房菜,等到尬金包正式營運後,可能會有這些「之類的」,若是住在部落裡,務必來喝喝看結冰檸檬小米酒,我們已經準備要北上就沒有點來喝。
...【花蓮豐濱】 台11線的阿美族部落美食「尬金包廚房」PK「升 ... | 台灣美食網
花蓮豐濱特色無菜單料理餐廳「尬金包廚房」:煙燻飛魚、飛魚 ... | 台灣美食網
[花蓮美食] 尬金包廚房. 好辣好香飛魚辣醬,石梯坪美食 菜單 ... | 台灣美食網
尬金包廚房 | 台灣美食網
尬金包廚房 | 台灣美食網
尬金包廚房 | 台灣美食網
【尬金包】:花蓮豐濱鄉隱藏版阿美族部落美食 | 台灣美食網
花蓮縣豐濱鄉美食推薦尬金包廚房『【尬金包】:花蓮 ... | 台灣美食網
來東海岸聚落群作客 | 台灣美食網
[花蓮] 豐濱港口部落尬金包廚房小阿姨的私房菜 | 台灣美食網
花蓮縣花蓮市【花蓮那魯灣旅店】店家資訊營業時間
花蓮那魯灣旅店是花蓮縣花蓮市的熱門美食,展現以原住民傳統文化特色為時尚風的主題休閒旅館,提供客人一個深具濃厚文化的空...
花蓮縣壽豐鄉【Umi屋銤海鮮料理】店家資訊營業時間
Umi屋銤海鮮料理是花蓮縣壽豐鄉的熱門美食,「屋銤」海鮮料理位於台11線11.6k處,「屋銤」正好是日語「海」的意思,而餐廳亦...
花蓮縣花蓮市【流奶與蜜-來自美國加州連鎖餐飲】店家資訊營業時間
流奶與蜜-來自美國加州連鎖餐飲是花蓮縣花蓮市的熱門美食,我們是來自美國加州的流奶與蜜餐飲連鎖,本公司秉持著CaliforniaCu...
花蓮縣豐濱鄉【噶瑪蘭海產店】店家資訊營業時間
噶瑪蘭海產店是花蓮縣豐濱鄉的熱門美食,沒有固定菜單,菜單依照時節隨時更新,主要客群來自附近居民及固定客戶,業者也和附...
花蓮縣花蓮市【花蓮民宿歐洲之星】店家資訊營業時間
花蓮民宿歐洲之星是花蓮縣花蓮市的熱門美食,花蓮歐洲之星民宿位於花蓮金三角文創園區旁近東大門夜市松園別館南北濱公園新遠...
屏東縣枋山鄉【真好味海鮮餐廳】店家資訊營業時間
真好味海鮮餐廳是屏東縣枋山鄉的熱門美食,真好味海鮮餐廳內店寬敞舒適,附有停車場、冷氣、卡拉OK及各式飲料,現場提供現撈...
花蓮縣花蓮市【芋園屋】店家資訊營業時間
芋園屋是花蓮縣花蓮市的熱門美食,純手工芋圓,有著相當多種口味,每一口吃下去都有不同層次的新鮮感。詳細資料店家地址:花蓮...
花蓮縣花蓮市【吉野食堂】店家資訊營業時間
吉野食堂是花蓮縣花蓮市的熱門美食,和風洋食概念‧日式庭園空間吉野和風洋食位於花蓮市民國路上,大坪數打造庭園餐廳風,用餐...
花蓮縣花蓮市【臺富便當】店家資訊營業時間
臺富便當是花蓮縣花蓮市的熱門美食,為了配合現時代快腳步的趨勢,本公司屬於採用外帶的方式讓客人能夠迅速帶走,室一間乾淨...
花蓮縣花蓮市【胖叔叔烘焙屋】店家資訊營業時間
胖叔叔烘焙屋是花蓮縣花蓮市的熱門美食,胖叔叔來自一個祖孫三代都離不開烤箱的家族(豐興餅舖)。他承襲了爺爺的衝勁、爸爸...
花蓮縣花蓮市【煙波大飯店花蓮館】店家資訊營業時間
煙波大飯店花蓮館是花蓮縣花蓮市的熱門美食,煙波大飯店花蓮館於2011年12月全新開幕,全館共有213間客房、六種房型,提供旅人...
花蓮縣花蓮市【春秋大飯店】店家資訊營業時間
春秋大飯店是花蓮縣花蓮市的熱門美食,我們提供多樣化的服務設施:1.資訊室(各類雜誌,茶水)2.10張餐桌,約可容納40~50人3.50...
花蓮縣花蓮市【芝麻開門日式洋食堂】店家資訊營業時間
芝麻開門日式洋食堂是花蓮縣花蓮市的熱門美食,想品嚐日式定食料理嗎?芝麻開門老闆是道地日本人,夫妻倆原本在日本開餐飲店...
臺東縣東河鄉【逗留豆遊】店家資訊營業時間
逗留豆遊是臺東縣東河鄉的熱門美食,「逗留,豆遊」位於都蘭糖廠旁,是原興昌村「幸福食堂」的咖啡、甜品專員的新店面,店家...
花蓮縣豐濱鄉【東興野菜牛肉麵】店家資訊營業時間
東興野菜牛肉麵是花蓮縣豐濱鄉的熱門美食,東興牛肉麵位於新社村台11線道上,因為產品的獨特性,附近同業大多經營海鮮餐廳,...