Cocorico 可可莉可歐式小餐館@ journey2008的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年5月5日—「可可莉可」主打的招牌菜,卻是我們很少看到的歐式家常燉煮料理。在歐洲所謂家常燉煮料理,起源由來已久,就像媽媽在 ...
◆COCORICO 可可莉可歐式小餐館◆ 營業時間 13:00~16:30 & 17:30~21:00 每週一及每月第二個星期二店休 高雄市仁義街277號 電話 07-251-7979這一年來在高雄市區開了幾家小餐館,每一家都有自己的風格和特色, 感覺上也有水準的演出,更造福了我們對吃這方面,有了更多的選擇。 位在熱鬧的車水馬龍大統商圈附近,隱藏著一條與市無爭的寧靜街道, 一棟舊式透天二樓小洋房,掛著今年三月才開幕「可可莉可」的招牌。 一般的異國風味餐廳,我們經常看到的都賣精緻的牛排餐或義大利麵, 「可可莉可」主打的招牌菜,卻是我們很少看到的歐式家常燉煮料理。 在歐洲所謂家常燉煮料理,起源由來已久,就像媽媽在家裡平常煮的一鍋菜, 法文以 「pot-au-feu 菜肉鍋」、「ratatouille 燉煮蔬菜」來說明這種燉煮料理, 以肉類和多種蔬菜,加上香料或醬汁煮成一鍋,並表現出當地的食材和特色, 有些家常燉煮菜也會加上地名,讓人記憶深刻,而成為聞名的地方傳統料理。 「可可莉可」老屋經過內部整修,一樓窄狹的空間座位並不多, 大量的使用了原木色系質材來裝潢,在餐桌上的小檯燈和冰筒, 看起來還頗有歐式小餐館的風格,令人好期待它端出餐點上桌。
一樓客區的後方,在上二樓樓梯之前,看到了開放式的廚房,空間雖小,功能齊全, 這些燉煮、涼拌類的餐點,當然也少了很多油煙,大部份是老闆兼主廚一個人操作。
一上二樓之後,立即被眼前的景象驚豔住,已經有多久沒看到老房子才獨有的特色, 聎高又簍空的交錯屋樑
,加上燈光的投射,不像一般平平的天花板,格外的有造型, 喬了很久,如果有一隻超廣鏡,就可以很輕鬆的將整個景物,全部放進畫面裏去了。...
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