朴子第一市場榮景不再地方另尋續命丹- 生活 | 台灣美食網
2020年3月20日—嘉義縣朴子市第一市場鄰近配天宮,早期為海區居民採買的重要市場,自35年前改建後,逐漸被第二市場及果菜市場取代,加上近年消費習慣改變,不少人擔心 ...
嘉義縣朴子市第一市場1樓區域有不少近百年的傳統美食店。(張毓翎攝) 嘉義縣朴子市第一市場內有當地知名的古早糕點「台菓子工作室」。(張毓翎攝) 嘉義縣朴子市第一市場門口旁有家每顆5元的爆餡紅豆餅。(張毓翎攝)嘉義縣朴子市第一市場鄰近配天宮,早期為海區居民採買的重要市場,自35年前改建後,逐漸被第二市場及果菜市場取代,加上近年消費習慣改變,不少人擔心在地歷史最悠久的傳統市場恐「消失」,因此,朴子市公所為活絡市場,待疫情趨緩,將舉辦假日市集。但攤商憂心,比起辦一次性活動,應規畫長遠的配套措施,找出有別於其他市場的新亮點。
市公所建設課表示,第一市場一樓中央區規畫101個攤位,近年傳統零售市場逐漸沒落,目前仍有攤位尚未出租,正計畫免費提供26個攤位給業者設攤,並給予設籍嘉義縣者為優先,設攤期限為1個月,若業者有意願續租,公所也提供前2年租金打3折等優惠措施,活絡市場商機。
第一市場1樓區域有不少近百年的傳統美食店,從春捲到肉羹、麻糬、菜燕及綠豆糕,門口旁還有每顆5元的爆餡紅豆餅等銅板美食;其中當地知名的古早糕點「台菓子工作室」為民眾買伴手禮的口袋名單之一,老闆吳文琮感嘆,近年人潮慢慢流失,不少零售商紛紛出走,像是生鮮區目前僅有豬肉攤、賣魚和雞肉的攤商都搬走了。
吳文琮認為,目前營運狀況良好的攤商,幾乎都為老店或賣特殊產品的店,僅靠辦理活動讓消費者掏荷包,短期可能有成效,但長遠來看,其並非續命方法,他憂心,在連鎖零售超市的崛起,以及科技網路發達之下,應尋求不一樣的特色,傳統市場才能安身立命。
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