【嘉義縣】【美食】東石阿春小吃福袋蚵仔包 | 台灣美食網
2020年6月8日—餐飲店家名稱:    東石阿春小吃福袋蚵仔包  店家簡述: &nbs....福袋蚵仔包的餡料有高麗菜、韭菜、薑、小蝦米、冬粉、蚵和生全蛋,其製作過程是:高麗菜、韭菜切碎...營業時間:.
餐飲店家名稱: 東石阿春小吃福袋蚵仔包店家簡述:
蚵仔包稱「福袋」,除了餡料不同、炸程不同,最主要是包裹方式不同, 讓「東石阿春小吃」的蚵仔包有個「福袋」的吉祥名稱,還有顧客另取「有顆 (蚵)福氣」的喜氣名字。福袋蚵仔包的餡料有高麗菜、韭菜、薑、小蝦米、冬粉、蚵和生全蛋,其製作過程是:高麗菜、韭菜切碎脫水、薑剁末去水,然後加入小蝦米、冬粉及自製調味料拌勻備用,顧客點食時,將麵皮鋪在碗上,裝上餡料、蚵,再打一粒生全蛋,包裹成圓形,頂端旋轉如湯包餡口束住,蚵仔包而稱「福袋」,就在此造型,由於蚵仔包圓袋餡口已束住,因此直接下油鍋油炸,不必像一般扁的蚵仔包要多一道平底鍋略煎,以防餡裂開口。「福袋蚵仔包」在油鍋炸熟後,即可起鍋切塊上桌,沾醬食用。因為油鍋是溫控,所以外皮金黃酥脆,內餡青翠熟軟,一口咬下去,菜香蚵香盈口,有幸福的滋味。由於餡口麵皮凸起,顧客可以直接手持食用,有海口人的粗曠; 至於凸起餡口麵皮稍硬,有顧客不吃,但卻有...店家地址:
嘉義縣614東石鄉猿樹村206附7號郵遞區號:
 614預約電話:
 886-5-3731186營業時間:
 11:30 - 19:30店家照片:
福袋蚵仔包外皮金黃酥脆,內餡青翠熟軟店家位置:
位置緯度:23.45803 位置經度:120.15022 &nbs...[嘉義東石] 東石阿春小吃~ 現採蚵仔,便宜又新鮮!! | 台灣美食網
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東石阿春小吃福袋蚵仔包 | 台灣美食網
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