【高雄咖啡】貓頭鷹咖啡館。Enjoy花蝴蝶翩翩起舞的咖啡香 ... | 台灣美食網

2016年12月14日—【貓頭鷹咖啡館】地址：高雄市新興區忠孝一路458號電話：(07)236-1002官方FB：https://goo.gl/435jYR貓頭鷹咖啡館是由一對留日的夫妻所經營， ...

【貓頭鷹咖啡館】 地址：高雄市新興區忠孝一路458號 電話：(07)236-1002 官方FB：https://goo.gl/435jYR[1]

貓頭鷹咖啡館是由一對留日的夫妻所經營，所以店裡常有日本客人來訪，服務態度非常親切和靄，像到老朋友家裡拜訪一樣的舒服自在，到訪這天剛好有一位日本太太在跟老闆娘聊天，輕聲細語的流利交談著，突然有誤以為打開任意門移動到日本的錯覺XDD

犧牲二樓的空間只開放一樓的座位，只為服務好每一位客人，老闆對於咖啡豆的品質非常的挑剔，除了親自烘豆不假手他人，每天在店裡一有空閒的時間，就是以人工一顆一顆挑出瑕疵豆，仔細程度讓菓子大開眼界

瑕疵豆除了影響咖啡風味以外，對健康非常的傷害，咖啡也是水果的一種，被蟲蛀過產卵的咖啡豆，等同於爛掉的水果，試想吃進肚子裡會如何呢？

挑豆過程共有兩次，烘焙以後會再挑出品質不好空洞或是貝殼化的咖啡豆

老闆直接在店裡烘焙咖啡，要一直待在烘豆機旁不能離開，隨時調整溫度，精細的掌控咖啡失重比，前置作業時間非常的長，用心對待每一杯送到客人手裡的咖啡

店裡佈置溫馨典雅採光明亮，以木質色系為主，對咖啡很有研究的膨油，也可以選擇坐在吧檯區跟老闆切磋一番

店裡也有非常多貓頭鷹的裝飾喲！是智慧與幸福的象徵

櫃檯上有試管樣品教我們如合分辨瑕疵豆，除了丟棄也可以免費讓客人帶回家當肥料，絕對不給客人飲用有瑕疵豆的咖啡

架上除了販售新鮮烘焙的咖啡豆，也有來自日本的貓頭鷹藝術品