【嘉義縣】【美食】過溝米苔目@ 12f觀光資訊:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年6月8日—餐飲店家名稱:    過溝米苔目  店家簡述:  &....886-6-3453377營業時間:.05:00-07:00( ...
餐飲店家名稱: 過溝米苔目店家簡述:
清晨天才濛濛亮,埕院就擠滿購買的群眾,待人潮稍退,用推車推到廟口,也總在 1 個小時內售完,打烊時還不到早上 8 點,這便是「過溝米苔目」的傳奇。「過溝米苔目」創設人莊錦華(1938 年生),因兒子不幸往生,媳婦余亮瑩(阿月仔)要出外工作,莊錦華帶著三個年幼孫子兼製作碗粿販賣,補貼家用,後來其妹傳授她製作米苔目要訣,而改賣米苔目。莊錦華最先挑著鉛桶沿街叫賣,後來改為推車,最後才定點在廟口販售。2010 年,莊錦華年紀大,而由媳婦余亮瑩(阿月仔)接手經營,也定點在廟口販售,續寫「過溝米苔目」傳奇。米苔目的製作相當費工夫。前一晚,就要將在來米(純籼糯米)泡浸 5 個小時,清晨 2 點多起床,以磨米機磨成米漿,留少部分勾芡用外,其餘倒進大灶鼎上以手工攪炒到乾為止,加麵粉、地瓜粉在攪拌機中攪拌均勻,即為粿切,備用。將蔥頭爆香,加蝦米、蔥頭酥、五香等再爆香,起鍋備用。在鼎中注水煮...店家地址:
嘉義縣625布袋鎮128號 過溝東勢頭郵遞區號:
 625預約電話:
 886-6-3453377營業時間:
 05:00 - 07:00( 住家 )07:00 - 08:00( 廟口 )店家照片:
過溝米苔目的第二代傳人余亮瑩店家位置:
位置緯度:23.41802 位置...
過溝米苔目營業時間 過溝米苔目營業時間 瑞穗鄉郵遞區號 富山護漁區2020 都蘭生活節 2021 日月潭 老茶廠 喝喝茶 hohocha喝喝茶門票 山中景觀餐廳 三地門 五 里 坡客棧 菜單 山地門餐廳
過溝米苔目 | 台灣美食網
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過溝米苔目週邊美食 | 台灣美食網
交通部觀光局雲嘉南濱海國家風景區管理處. 雲嘉南濱海國家風景區管理處. 727008 臺南市北門區北門里舊埕119號. 總機電話:06-7861000. 服務時間:08:30~17: ... Read More
嘉義過溝米苔目 | 台灣美食網
2018年2月12日 — 如果年紀更大的嘉義過溝人,甚至有過吃著肉包配著米苔目當成一餐的獨特經驗。 這是完全獨樹一格的當地美食,外人卻很少知道,主要販賣時間 ... Read More
看見布袋過溝 | 台灣美食網
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過溝米苔目– 台灣美食網 | 台灣美食網
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