《親子廚房》用糙米麩自製嬰兒米餅 | 台灣美食網

2011年7月11日—《親子廚房》用糙米麩自製嬰兒米餅·1.生的紅蘿蔔與南瓜切小丁，比例隨意，打成南瓜與紅蘿蔔汁，·2.把南瓜與紅蘿蔔汁倒入糙米麩，攪拌成團。·3.把麵團揉 ...

阿嬤願意為了張羅孫女的餐點與零嘴而學著使用電腦、上網找資料、寫電子信， 這樣的學習精神非常讓人肅然起敬哪！ 我期許自己也能當一位這麼有學習力的人。

為了這位阿嬤的詢問，我們家的親子廚房今日開張， 希望可以讓阿嬤和孫女也有機會品嚐到天然美味的自製米餅。

之前整理的幾款米餅作法， 好多格友反應頗有難度， 請原諒我當時沒什麼廚房經驗，所以用的是非常土法煉鋼的方法， 後來廚房經驗漸漸多了，烘焙經驗也有了，漸漸才開發出今日這個米餅作法。 這個方法容易許多，甚至孩子也可以參與製作過程。

【先聊聊米餅】

在自己作米餅之前，我不知道成分單純的米餅其實很容易軟掉， 所以世面上的米餅為什麼可以放那麼久而不會變軟呢？

在自己作米餅之前，我不知道成分單純的米餅其實很不容易出現內部的孔隙， 所以世面上的米餅為什麼可以那麼鬆呢？

如果我們很介意副食品冷凍的冰磚不夠新鮮， 那麼為什麼要給孩子吃可以長時間保存的寶寶副食品罐頭？ 那麼為什麼要給孩子吃可以長時間保存的米餅或乾糧呢？ 那裡面加了什麼不單純的東西而可以長時間保存呢？

因為有這麼多的疑惑， 有感於市面上的米餅成分不夠單純，為了讓寶寶吃的更天然更健康， 因而有了自己作米餅的念頭， 除此之外，也盡量一手打理小雨的飲食。

【材料】

自己做米餅？ 方法簡單的秘訣在於利用糙米麩！ 我使用的是有機糙米麩，按此連結[1]。 糙米麩使用之前請確認孩子不會對糙米過敏。

糙米麩的材料特性： 之一、這是熟的。 之二、這不容易把米餅...